Capriciousday

娘も部活に入りますますスケジュールの調整が
難しくなってきちゃったけど、
午前中の部活が終わり次第出発～！！

GWまっただ中でも渋滞に巻き込まれることなく
我が家から１時間ちょっとで行けるお気に入りの有野実苑。

子供達が集まれワイワイ遊べる遊び場があり、
新鮮なとれたて野菜に卵やパンの販売もあります。
露天風呂もいいよね～☆

今回も３泊４日たっぷり楽しい時間を過ごしました。
その中でもメインとも言うべき我が家のキャンプごはん、
一部をご紹介させてもらいます。

★ 朝ごはんいろいろ


ベッカライ徳太郎の徳永久美子さんのレシピより
新じゃがと生ハムのオープンオムレツ



オランダで食べたパネクック風。

パネクックはオランダのパンケーキなんですが、
手軽にホットケーキミックスで生地を焼いて
美味しいゴーダチーズとハムをのっけました。

オランダで食べたのより美味しいと好評でした♡


★ お昼ごはんいろいろ
お昼から吞む気まんまんなメニューばかり～。



ランチBBQ♡
ＢＢＱコンロでソーセージや冷凍コロッケ、
みりん干しをジュージュー。
スナップエンドウや新玉ねぎ等の野菜は鉄鍋で焼きました。



トルティーヤで巻くのが楽しい、美味しい♡



有野実苑で売ってた新鮮なタケノコ。
丸焼きにしてかぶりつき！


ベルギーで食べたムール貝をお手軽に再現☆

コストコの冷凍ムール貝（ガーリックバター風味の半調理品）。
フライパンにムール貝を汁ごと投入、
たっぷり２本分のセロリ、エシャロット２個を千切りして
貝に乗っけて塩少々、水を少し足して蒸し焼きに。



美味しいスープにペンネやパンを浸して頂きます。

子供達はムール貝の貝を使って上手に身を取り出したりと
楽しんでました～。

★夕ご飯いろいろ


コストコのプルコギ、たっぷりの新玉ねぎと人参を追加して。
ご飯にのっけてもよし、トルティーヤで巻いて食べてもよし。



キャンプっぽい、みんなが驚くようなメニューがいいなーと♡
こちらはダッチオーブンで丸ごとロールキャベツ。



キャベツをくりぬいて、肉だねを詰め込みます。
くりぬいた中身はざく切りにして、鍋の中へ。
トマト缶、ベイリーフ、コンソメ、水適量を入れ煮込みました。

ご覧のように、ダッチオーブンのフタが閉まらないのですが、
落さないようにフタをのっけて３０分ほど煮込んでいくと
いずれ閉まります。
中身を欲張りすぎたので、煮込み時間は１時間では足りなかったです～。

残った煮汁や具、翌朝はスープにしました。
水を適量追加して、固くなったパンに粉チーズ、溶き卵を入れます。
写真はありませんが、これも美味しくってオススメ！



年に数回ですが、数年繰り返してきたファミリーキャンプ。
今回も発見いろいろ。

子供達が作ったキャンドル、夜の食卓にぴったり！

お酒も前より弱くなってきたので、
ワインを辛口ジンジャーエールで割ったカクテルがちょうどいい。

焼いたマシュマロとチョコをビスケットで挟んだサモアも美味しいけど、
焼きビスケットも美味しいとか。
（シンプルなビスケットを串刺しにして炙るだけです）

合わせて思い出も沢山ってことかな。









よく食べよく笑った有野実苑キャンプ、
また元気に来れますように。