三毛猫アイリスの♪唯我独尊★

きのうに続き、「みどりの日」に全く関係のない、 もつ煮 の話です。


私M-65は、酒のつまみというよりご飯のおかずとしてもつ煮が大好物です。亡母がかつて作ってくれた「おふくろの味」としてのもつ煮を別格にすると、外食したもつ煮の中では、群馬県沼田市の 永井食堂 のもつ煮と、カシマスタジアムに出店している 鹿島食肉事業協同組合 のもつ煮が、個人的には双璧です。


永井食堂は、もつ煮のおいしさもさることながら、お客さんを迎えてから送り出すまでのシステムがほぼ完ぺきに構築されているのに感心させられました。お客さんが車から下りてきたのを視認した瞬間にもう仕事は始まっており、回転率を上げながら、おいしく食べて気持ち良く帰っていただくことに、お盆の置き方一つから注力しているのが見て取れます。


鹿島食肉事業協同組合のもつ煮は、みそベースの王道の味付けと、本当にごろごろと惜しげもなく投入されているもつに感動させられます。これを食べるためにキックオフの2時間前にスタジアム入りし、店の前に並びます（私はほとんど並ばずに荷物番ですが）。スタジアムではここのほかに幾つもの店がもつ煮を販売していますが、個人的にはここがダントツです。

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