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お薦め！お取り寄せ・冷やし中華

私が大好きなお取り寄せ・冷やし中華というのはこちら岡山手延素麺の冷やし中華です。こちらも以前に遊子さんが贈ってくださったのですが、あまりの美味しさにすっかり病み付きになり、それ以来我が家ではお取り寄せをしています。嬉しい事に、今回も遊子さんが石絵と一緒にこの冷やし中華を贈ってくださいました。遊子さん、いつも本当にどうもありがとう！！これ、細めのつるりとした麺で喉越しが良く、本当に美味しいんです。タレは甘さ控えめのレモン醤油風味（ゴマだれではありません）でさっぱり系。キュウリやハム、錦糸卵を載せてノーマルの冷やし中華はもちろん、ナムルやチャプチェを載せてちょっとコリアン風にしたりしてもとっても美味しいのです！！岡山手延素麺の Website こちら他にもおうどんやおそうめんもとっても美味しいです。日本の通販などでのお買い物は Vpost Japan に届く様すれば、シンガポールの指定した住所に届けてくれるのでとっても便利です。（Vpost への事前登録が必要になります）この冷やし中華、本当にお薦めです。。。是非お試しください～いつも応援ありがとうございます良かったらクリックお願いしま～す↓お手数ですが、良かったらこちらも是非クリックお願いします！↓にほんブログ村人気blogランキングへ私のメインのサイト「猫のあくび」は、幸四郎の沢山のムービーや写真、シンガポールの知られざる魅力、大好きなアフリカ旅行について紹介しています。ケニアのロッジの様子や、サファリで出会った動物達を沢山のムービーでご覧になれます。東アフリカに興味がある方は、必見です。是非遊びに来てくださいね。

手作り杏仁豆花

台湾産の杏仁霜を入手したので、本格杏仁豆腐作りにチャレンジしています。何回か漉したのですが、ちょっと目の粗いザルだったので粉っぽさが残ってしまいました。そして今日は、杏仁豆花（シンジェントウフア）を作ってみました。温めた豆乳に杏仁霜を加えて作ります。（杏仁霜にコーンスターチが入っているので、材料はこれだけ！）固さや味の濃さは豆乳の量を調整します（これがなかなか難しい！）作りたてだと、温かくてとっても美味しいです（まだ固まってないのですが・・・）杏仁は杏の種の中身（仁）なんですが、それを粉末にした物が杏仁霜。中国大陸の北西部、モンゴルの原産で、日本に渡来した歴史は古く、原産地では半砂漠地帯唯一の樹木（低木）として、杏仁資源のほか枯れ株は燃料として重用されています。純正の杏仁霜は、味香りの豊かさはもちろん、杏仁特有の栄養素、オレイン酸、アミクダリン（ビタミンB17）,ミネラル分を豊富に含んでおり、漢方薬として、咳をしずめたり、消化促進、解熱作用などがあると言われています。杏仁の有効成分・オレイン酸・・・高コレステロールや動脈硬化、美肌効　果・ビタミンＢ17・・・抗ガン作用（杏仁はビタミンＢ１７を最も多く含む素材で、別名をアミグダリンと言う。）・ベータカロチン・・・抗酸化作用・ベンズアルデヒド・・・咳止め、去痰効果・カルシウム・・・骨粗鬆症・鉄分・・・貧血コレステロール値を下げる効果※生活習慣病といわれる動脈硬化、高コレステロール、高血圧。杏仁にはオレイン酸や脳卒中の予防に効果のあるパルミトレイン酸がタップリ含まれています。オレイン酸は、悪玉コレステロールを下げ、善玉コレステロールだけを上げる理想的な働きをします。また糖質が消化吸収されるのを抑制してくれるため、血糖値の調整に効果があり、糖尿病の予防に役立ちます。＊＊＊＊杏仁霜は結晶が大きいので、混ぜただけだとちょっと粉っぽくなってしまうのが難点。丁寧に漉さないといけないので、ちょっと面倒です。私は豆花が好きなのですが、夫はきっとあんまり好きじゃないだろうな～。レシピ通りに作ったら、ちょっと固すぎだったので豆乳を全部いれたら、今度はちょっと柔らかすぎたかな・・・？とろける杏仁豆花になりました。そして・・・一度に沢山作りすぎてしまいました。。。（夫は食べないので）超簡単！杏仁豆花　作り方杏仁霜（コーンスターチが入ったもの）１００cc（カップ２分の１）豆乳３００cc１）豆乳を鍋に入れとろ火にかける２）沸騰直前に杏仁霜を加え、へらでダマにならない様によく混ぜる。３）ドロドロになってきたら火からおろし、ガーゼかこし器で漉す。４）器にいれ、冷蔵庫で冷やし固める５）シロップか黒蜜をかけていただくと、もっと美味しいです。いつも応援ありがとうございます。良かったらクリックお願いします～私も登録してみました。↓ 人気blogランキングへ私のメインのサイト「猫のあくび」は、幸四郎の沢山のムービーや写真、シンガポールの知られざる魅力、大好きなアフリカ旅行について紹介しています。ケニアのロッジの様子や、サファリで出会った動物達を沢山のムービーでご覧になれます。東アフリカに興味がある方は、必見です。是非遊びに来てくださいね。

マーライオンに落雷直撃！！

２８日の夕方４時半頃、マリーナベイにあるMerlion(マーライオン)にオレンジ色の稲妻と共に雷が直撃し、地響きと爆発の後、たてがみと右耳が欠損してしまったそうです。この落雷による事故で欠損したマーライオンの一部（石像の破片）が飛び散り、現場は一時騒然となったらしいです。向かって左（マーライオンの右耳）が欠けているの、わかりますか？（写真：ストレートタイムズ紙より）こちらはもっとわかりやすいですね（写真：ストレートタイムズ紙より）１日の今日、早くも修復不作業が始まっています。このマーライオン像、手彫りなんですよ。＊＊＊　マーライオン　マメ知識　＊＊＊記念物委員会の会員であり、ヴァン･クリーフ水族館の館長であった、フレイザー・ブルーナー氏により設計され、ライオンの頭は「マレー年報」に記されているように11世紀にサン･ニラ･ウタマ王子がSingapura を再発見した時に見かけたというライオンを表しています。マーライオンの魚の尾は古代都市テマセック（ジャワ語で「海」を意味する）を象徴しています。シンガポールは王子がこの地を「ライオン（singa）の都市（pura）」を意味する“Singapura（シンガプーラ）”と名付けるまではこの名で知られていました。また魚の尾は漁村としての質素なシンガポールの原点を表しています。高さ8.6メートル、重さ70トンのマーライオンはセメント製で、シンガポール国内では数々の賞を受賞した有名な彫刻家、故Lim Nang Seng（リム・ナン・セン）氏によって作られました。2つ目の小型のマーライオンは高さ2メートル、重さ3トンで、同じくリム氏によって作られました。体の部分はセメント、皮膚の部分は磁器板、目は小さな赤のティーカップでできています。（ユニークリーシンガポールより抜粋）マーライオンの制作に携わったのは、前述の彫刻家リム・ナン・セン氏。巨大なこの象の制作は実は現場で行われ、しかも８人の子供全員の協力で作り上げたのだそうです。上は２３歳、下は１１歳の子供たちは学校の始業前、そして放課後に現場に通いつめ父親の作業を手伝ったのだそうです。年長の子供ははしごに乗って目と口の制作にあたり、下の子供達はヒレの部分の彫刻を手伝ったのだとか。子供達は、像が正しい向きを向いているか確かめるために、何度も何度も対岸のエリザベス・ウォークあたりまで走っていき、大きな声で合図をしたりして、健気にお父さんを助けたのだそうです。ちなみに、Lim Nang Seng氏は１９６７年の最初の１セント・コインをデザインした人でもあります。＊＊＊ちょうどこの落雷があった時、夫はその音を聞いていたそうです。もの凄い音と地響きだったと言っていました。その頃私はスタジオでトレーニング中だったので、雷が凄いな～くらいにしか思っていませんでした・・・。いつも応援ありがとうございます。良かったらクリックお願いしま～す！私も登録してみました。↓ 人気blogランキングへ私のメインのサイト「猫のあくび」は、幸四郎の沢山のムービーや写真、シンガポールの知られざる魅力、大好きなアフリカ旅行について紹介しています。ケニアのロッジの様子や、サファリで出会った動物達を沢山のムービーでご覧になれます。東アフリカに興味がある方は、必見です。是非遊びに来てくださいね。