アップルケーキとキャラメルアップル
アップルケーキとキャラメルアップル
シフォンケーキの型のようなチューブ入りの型（これはBundtケーキ型）に入れて焼き、更にシロップをかけて滲みこませるタイプのケーキです。焼き時間＋２時間の待ち時間がありますので、のんびり休日にでもいかがかなぁ～。
★アップルケーキ★所要時間３時間半。
小麦粉 ３カップ
塩 小さじ１
ベーキングソーダ 小さじ１
ベジタブルオイル １カップ
砂糖 １カップ
卵 大３個
りんご ２個、１ｃｍの角切りにしたもの
★シロップ★
ベジタブルオイル 1/2カップ
豆乳 大さじ４
ブラウンシュガー 1/2カップ
バニラエッセンス 小さじ１
★キャラメルアップル★
バターまたはオイル 大さじ２
ブラウンシュガー（またはメープルシロップ）大さじ３
りんご ３個 ８等分にカットしたもの
シナモン 小さじ1/4
水 大さじ２
オーブンを１６５℃にしておく。
型に油を塗って、小麦粉をふるっておく。
小麦粉、塩、ベーキングソーダを混ぜておく。
オイルと砂糖を泡だて器で混ぜ、卵を一つずつ入れる。粉を３回くらいにわけて少しずつ入れて木べらで混ぜていき、混ざったら角切りしたりんごを加える。
型に流し、オーブン下部で１時間１５分焼く（串を差して何もくっついてこなければ焼けています）。そのまま型に残して、少し冷ます。
その間にシロップを作る。バニラエッセンス以外の材料を火にかけ、砂糖が完全に溶け混ざったら火から外し、バニラエッセンスを加える。
このシロップを焼けた型にそのままかけ（少しくしで突いてあげるとよい）、２時間滲みこんでもらいます＾＾。
食べる前に、キャラメルアップルを作る。
オイルを熱したフライパンにオイルと砂糖（シロップ）を入れ、溶かす。カットしたりんごとシナモンを入れて中火で１０分くらいひっくり返しながら煮詰めていく。りんごが柔らかくなったら最後に水を入れてキャラメルをさらに絡ませる。
昨日は写真を撮り忘れ、今日は豆乳と黒糖のアイスも出来ていた（お仕事の電話してる間に女の子たちが作り始めておりました）。
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