ロイヤルミルクティーアイスクリーム
ロイヤルミルクティーアイスクリーム
牛乳 １．５カップ＋半カップ（２カップ）
紅茶（アッサムなど強めのもの、うちにはEnglish Breakfastがあったので）２パック
コーンスターチ 大さじ１
砂糖 3/4 カップ
卵黄 ２個
塩 小さじ1/4
バニラエッセンス 大さじ１
ホィップクリーム ２カップ
紅茶の葉、１パック
1.5カップの牛乳を熱して、火を止め、アッサムティーを入れ、３分蒸らし漉す。（ティーバッグに入っていたらしっかり絞ってください）。
半カップの牛乳にコーンスターチ、砂糖を混ぜ、ミルクティーを加える。
ダブルボイラーを用意し（湯銭）、８分くらい混ぜながら加熱する。卵黄を入れて更に２～３分加熱する。
火から外し、少し冷ましてから塩、バニラ、ホィップクリーム、紅茶の葉を入れて、アイスクリームのマシーンに入れる（ない場合は平らなコンテナに入れて冷凍庫に入れ、３０分ごとに混ぜると出来ますよぉ～）。
© Rakuten Group, Inc.
