ごぼうペンネのジンジャークリームソース
ごぼうペンネのジンジャークリームソース
＊この日の 日記 からのレシピです。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝２人前です。
ペンネパスタ ２００ｇ
オリーブオイル 大さじ1
ごぼう 細め１本
野菜ストック １カップ
しょうが みじん切り 小さじ２
豆乳 1/2 カップ
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
パスタを茹ではじめましょう。
その間に、
ごぼうをペンネと同じ大きさにカットし、オリーブオイルを入れたフライパンでしっかり炒める。
野菜ストックと生姜を入れて弱火で３０分くらい、ごぼうが柔らかく煮汁がなくなるまで煮る。
茹で上がったペンネを加え、豆乳を加え、強火に戻し、水分を蒸発させてとろみがついてきたら出来上がり。
塩と白こしょうで調整。
ごぼうのしゃきっとした食感が食べ応えがあっていいですよぉ。作ってみてください。
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