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2005/02/01

バナナマフィン　ア・ラ・ウオルナッツ

(6)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10571)

カテゴリ：手作りパン、手作りお菓子

今日もピアノの先生にお出しするお菓子を手作りしちゃいました。バナナとクルミがたっぷりはいった、とってもヘルシーなマフィンです。くるみって、コレステロールを軽減する効果があるんですって。外側はカリッと香ばしく、中はバナナと牛乳でふっくら、しっとり・・・作り方もいたって簡単！私の一押しレシピです。

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バナナマフィン　ア・ラ・ウオルナッツ

☆材料☆
無塩バター・・・・・・・・・８０グラム
グラニュー糖・・・・・・・１２０グラム
塩・・・・・・・・・・・・・・・少々
たまご・・・・・・・・・・・・２個
牛乳・・・・・・・・・・・1/3カップ

くるみ・・・・・・・・・・・・・80グラム
薄力粉・・・・・・・・・・・200グラム
ベーキングパウダー・・・大さじ1/2

☆作り方☆

１．くるみは180℃のオーブンで10分焼いて、粗く刻む。

２．薄力粉・ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

３．バナナはフォークの背でよくつぶし、牛乳とよく混ぜておく。

４．バターは室温に戻して、クリーム状になるまでよく練り、
　　砂糖、塩を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。

５．たまごは割ほぐして、４．に少しずつ加えて混ぜる。

６．くるみを加えてざっくり混ぜ、２．３．を交互に少しずつ加　　　え、混ぜ合わせる。

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お砂糖はお好みで加減してくださいね。私は甘さ控えめで、100グラムにしています。うちでは、このマフィン、いつも2倍量を作ります。たくさん作っておかないと、けんかになってしまうから。バナナは多めに入れてもＯＫです。私は２本まるごと入れちゃいます。どこに持っていっても大好評の、私のとっておきの一品です。

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