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2015/06/17
カテゴリ： 食べ物 あれこれ
そのキュウリを美味しく消費するために
冷蔵庫にあるもので漬物を作ってみました。
使ったのは・・・
味噌とヨーグルト！
しかも作り方はとっても簡単！
味噌とヨーグルトを同量混ぜて漬けるだけ！
乳酸菌たっぷりの、簡単で美味しい漬物です。
キュウリ３本は、５ミリくらいの薄切りにして、
塩小さじ１をふり、１５分ほど置きます。
キッチンペーパーでしっかり水分を拭き取ります。
このひと手間で、繰り返し何度も
漬けることが可能です。
フタつきの容器か、ジップロックに
味噌とヨーグルトを同量入れ、混ぜます。
およその目安はキュウリ３本に対して
味噌とヨーグルトが５０gずつ。
一般的なお玉に１杯分です。
私は合わせ味噌と
キュウリを入れてしっかりなじませて
冷蔵庫で半日ほど経てば、
美味しいお漬物の出来上がり！
お急ぎの場合は、２時間くらいでも
十分に美味しいですよ。
繰り返し３回くらいはそのまま漬けられます。
その後、水分で薄まってきたら
随時、味噌とヨーグルトを補充してね。
パリッパリでとっても美味しくって
きゅうり３本分はあっという間になくなっちゃいますよ。
ぜひ作ってみてね。
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