なんとなく、おいしい・・・・

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2004年06月25日

ひとひねり、ひと工夫のサラダ

(4)

テーマ：簡単レシピ(3499)

カテゴリ：カテゴリ未分類

最近どんどん暑くなってきましたね。

家で食べるおかずもさっぱり、ひんやり系が多くなってきつつ
あると思います。

その中での代表的なのが「サラダ」。

レタスを敷いて、その上にキュウリ、トマト、コーンなど
盛り合わせ、そしてたまにはポテトサラダくらいしか能の
無かった私に、お友達がいろいろヒントを下さいました。
今日はそのご紹介です。

【山芋とキムチのサラダ】

山芋は千切り。上に白菜のキムチ、茹でて３ｃｍくらいに切った
ほうれん草、そして仕上げに刻みのりを乗せて出来上がり。
青ジソドレッシングをかけて混ぜてからいただきます。
この組み合わせが絶妙。ちあぱぱも好きだし、おじいちゃんが
来た時にも食べてもらいましたが、大喜びでした。
おつまみにも使えそうですね。

【いかくんとセロリのサラダ】
持ち寄りランチの時、お友達が持ってきたサラダのもう一品がコレ。
「ソフトいか」とスジを取って千切りしたセロリを混ぜてひと晩
以上置きます。そうすると、いかの旨みがセロリに移るのです。
最後に塩、コショウで味を整えれば出来上がり。

【切干大根の中華サラダ】

コレはもう２年くらいはまっていて、夏になり大葉が大きく
育ちはじめるとコンスタントに作っています。
切干は普通の大根にしても美味しいです。

さっちゃんには、美味しいお料理のヒントをいろいろもらって
本当に感謝です(*^｡^*)

【大根サラダ】
楽天広場のお友達のカトキチさんのレシピ。
ヨーグルトとマヨネーズの味付けが大根の甘味を充分に
引き出しています。

レシピ専用のＢＬＯＧ、「ＣＯＯＫＰＡＤ」も教えてもらい、
私も今はこちらにレシピはアップしています。
カトキチさんはここにレシピを１００以上アップしています。
さすが京都在住の方らしく、あっさり目のレシピが多数あります
ので他のレシピも見に行ってくださいね！

＜関連リンク＞
■ ＣＯＯＫＰＡＤ
■ 夏のお取り寄せスイーツ＆レシピ

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