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2007年10月09日
カテゴリ： おいしい時間
栗の季節になると、愛媛千月会の千亀道先生が必ず栗を送って下さる。
それもかなり大きなサイズ。何と言う名前なのかは分からないが、大きい種類なのだろう。
茹でたり、栗ご飯にしたり・・・
今年は渋皮煮を作る！！と思ったが、ネットで作り方を調べただけで挫折
仕方なく、簡単に砂糖で煮ました。
仕上げにラム酒を入れて香り付け。
これを使ってシフォンケーキを焼きました。
レシピはラ・ファミーユ（池袋シフォンケーキの店）小沢のり子さんの物。
夏の間は暑くてケーキなんて焼けない。
冬は柚子、夏蜜柑でジャムを作りそれを使ってシフォンケーキを焼きました。
子供はもっぱらプレーンが好き。
特に上の子はクリームが嫌いなのでシンプルに何も付けずに食べたがります。
今から5年位前、上の子の幼稚園の友達が誕生会に招いてくれた。
「ママもどうぞ」と言われ、私も同伴した。
テーブルの上には友達のママが手作りしたと言うケーキやゼリーが並べられていたのに驚き、
食べてみてその美味しさにまた驚く！という事があった。
私は早速そのママ友達にケーキの作り方を教えて貰った。
それが、シフォンケーキだった。
彼女のご主人は俗に言う転勤族で丁度タイから帰ってきたばかりだった。
タイで子供が幼稚園へ行っている間の時間を利用してお菓子を習い、
先生は厳しく、途中何度も挫折しそうになったと言っていた。
私は色々なシフォンのレシピをうつさせて貰い、すぐにシフォン型を買って
夢中で作っていた。
何度作っても毎回同じ様には焼き上がらず、まして彼女が作るシフォンとは
比べようもない程の差があって、なぜ上手くいかないのか？ 尋ねると
たった一回私に習ったくらいで同じ様に出来たらたまんないわよ」
みたいな事を言われた。
以後、習うより慣れろ、で作り続けている。
レシピも重要でレシピによってはかなり味に違いもある。
子供からはかなり評判がいいので私としては満足していますが、
時間が出来たら、池袋のラ・ファミーユへ習いに行きたいなぁ・・・
それもかなり大きなサイズ。何と言う名前なのかは分からないが、大きい種類なのだろう。
茹でたり、栗ご飯にしたり・・・
今年は渋皮煮を作る！！と思ったが、ネットで作り方を調べただけで挫折
仕方なく、簡単に砂糖で煮ました。
仕上げにラム酒を入れて香り付け。
これを使ってシフォンケーキを焼きました。
レシピはラ・ファミーユ（池袋シフォンケーキの店）小沢のり子さんの物。
夏の間は暑くてケーキなんて焼けない。
冬は柚子、夏蜜柑でジャムを作りそれを使ってシフォンケーキを焼きました。
子供はもっぱらプレーンが好き。
特に上の子はクリームが嫌いなのでシンプルに何も付けずに食べたがります。
今から5年位前、上の子の幼稚園の友達が誕生会に招いてくれた。
「ママもどうぞ」と言われ、私も同伴した。
テーブルの上には友達のママが手作りしたと言うケーキやゼリーが並べられていたのに驚き、
食べてみてその美味しさにまた驚く！という事があった。
私は早速そのママ友達にケーキの作り方を教えて貰った。
それが、シフォンケーキだった。
彼女のご主人は俗に言う転勤族で丁度タイから帰ってきたばかりだった。
タイで子供が幼稚園へ行っている間の時間を利用してお菓子を習い、
先生は厳しく、途中何度も挫折しそうになったと言っていた。
私は色々なシフォンのレシピをうつさせて貰い、すぐにシフォン型を買って
夢中で作っていた。
何度作っても毎回同じ様には焼き上がらず、まして彼女が作るシフォンとは
比べようもない程の差があって、なぜ上手くいかないのか？ 尋ねると
たった一回私に習ったくらいで同じ様に出来たらたまんないわよ」
みたいな事を言われた。
以後、習うより慣れろ、で作り続けている。
レシピも重要でレシピによってはかなり味に違いもある。
子供からはかなり評判がいいので私としては満足していますが、
時間が出来たら、池袋のラ・ファミーユへ習いに行きたいなぁ・・・
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