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さりぃちゃん on 釣三丸
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2022年05月20日
カテゴリ： 食事・料理
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みなさん、お元気ですか？
さりぃです
船長さんから「真鯛とイトヨリダイ」が届きました
Hさんへのバースデープレゼントと我が家のお魚です。
お孫ちゃん👶もよく食べるので、節句のお祝いもあるのかな。
真鯛2尾とイトヨリダイ1尾です
一番大きな真鯛は５５ｃｍです
真鯛です
大きなイトヨリダイです
『皮の湯引き』です。
新鮮で身が光っています。
お孫ちゃん👶に真鯛を茹でて、切り身を細かく切って冷凍保存しています。
Hさんのお魚尽くしのすごいお料理です
1日目
『鯛のまるごとお煮付け』『鯛やイトヨリダイの炙り』『カルパッチョ』です。
2日目
『アラの煮凍りゼリー』『キノコクリームソースかけ』『鯛の炙り』『カルパッチョ』です。
『真鯛の骨蒸し』と『アラの煮凍りのゼリー』です。
船長さんが5時間かけて釣ってくれた生月のお魚です
神経締め、血抜きをしてあるので新鮮です。鱗や内臓もとってくださっていました。釣った後の魚の処理もかなり時間がかかったと思います。
『お刺身』は甘くてすごく美味しくて皮の湯引きもgoodでした
お孫ちゃん👶は朝ごはんの時にホワイトソースに鯛の切り身をほぐしたのを入れると美味しそうに食べていました
Hさんは2日間、生月の真鯛とイトヨリダイのお料理をされて、海の幸を味わってあります。
Hさんは「サプライズバースデーのお魚をすごく喜んでくださって、「船長さんと海の幸に感謝です。」とおっしゃっていました。
船長さん、ありがとうございました
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