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さりぃちゃん on 釣三丸
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2022年05月21日
カテゴリ： 食事・料理
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みなさん、お元気ですか？
さりぃです
船長さんからまた、海の幸のプレゼントが届きました
「１４尾のイサキ」と「ヒラゴ：ヒラマサの幼魚」と「大きなウッカリカサゴ」です。
お孫ちゃん👶もたくさんのお魚を見ています
大きな「イサキ」はお刺身と切り身にしました
小さい２尾は塩焼きにします。
「ヒラゴ」と「ウッカリカサゴ」です
「ヒラゴ」を捌きました。
昨日の夕食は『イサキのお刺身』です。
色が美しくて身が柔らかいです。
「イサキ」をHさん、Rさん、Sおじいちゃんに差し上げました。
Hさんのお料理です。
『炙りのお刺身』です。
『お頭の味噌汁』です。
船長さんから旬のイサキが１４尾も届いて、またびっくり！です
島のレジェンド」のMさんからのしかけの「サビキ」で初めてイサキ釣りをしたそうです。
初めてで１４尾とはすごいです。さすが船長さん
「イサキはお刺身が美味しいよ。」と言ってたので、昨日３時に起きて捌きました。
キッチンペーパーそしてサランラップで巻いて、冷蔵庫で熟成しました。味がまろやかになります。
「イサキ」の旬は５月から７月です。脂がのっていて甘くてすご～く美味しかったです
HさんもRさんもSおじいちゃんも美味しい生月の海の幸を喜んでくださいました
Hさんのスープは脂が浮かんでいます。
生月の海を思い浮かべながら旬の「イサキ」を味わいました
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