ごはんぢから　～武蔵野婦人の厨房から

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武蔵野婦人

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ダイエット生活改善メニュー

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武蔵野婦人 @ ありがとうございます！ orange muffinsさん、おいでいただきあり…

orange muffins @ こんにちは♪ 勝間和代さんの著書かブログで知って以来…

武蔵野婦人 @ Re[1]:【モロッコ１】限りなく簡単なオレンジのデザート(01/19) よい子さん＞納得です。さすが表現が上…

武蔵野婦人 @ Re:モロッコ料理食べたくなりました(01/19) あゆみさん＞ハリーラやクスクスに自…

よい子@ Re:【モロッコ１】限りなく簡単なオレンジのデザート(01/19) 帰国後忙しかったのもあるけれど混沌と…

今年もそろそろ終わりです。

まずはお昼ご飯。

在宅で仕事をしている私は、１０年ほど前は昼ごはんは「外に食べに行く！」と決めていました。まだ若かった＞笑。そして、会社員から独立したばかりで、家でまったりと残り物を食べたりしていたら、ちゃんと外を向けなくなる！　なんて張り切っていました。

当時住んでいたのは新宿区の信濃町。
お昼になったら、どんなときでもきちんとお化粧をして、ひとりでも外に食べに行く。

当時の私は、そんな習慣で自分を保っていたのかもしれないです。

今の私は、家の冷蔵庫に残る残り物で「こんな昼ごはんができちゃったよ！」「一食分浮いたな、ふぇふぇっふぇふぇ」と思うのが何よりのしあわせになりました。

前日の食べ残しを別のものに変身させたり

何よりも好き嫌いが多い息子にあわせて、なかなか食卓に乗せられないメニューがあれこれあるもんで、そんなものは昼ごはんで作って食べる。

今はそんな「ひとりのおうちの昼ごはん」が大好きになりました。
ひたすら食べ歩いた頃の経験は、いまのこんな暮らしにも、ちょっとは役立っているのかもしれないですねー。

なんていう思いで話ひとしきり。
今年の昼ごはんで、私がほんとのほんとにお世話になったのが、無印良品の一人分のごはんシリーズです。

おともだちに「おいしいのよ」と教わってからあれこれ試したごはんシリーズ。
家族ごはんでの一番のヒットは、
・パエリアのもと
・ジャンバラヤのもと

ひとりごはんでは
・フォー

・ごはんにかけるカルビクッパスープ
でした！！！

お湯であたためて、ごはんにかけるだけ！　フォーはすべての材料が揃って入っています。ここに、冷蔵庫にあまってる野菜やお惣菜を乗っけて食べちゃう。ああ、ほんとにお世話になりました！

これはフォーの材料でフォーを作ってから、前日のゆで鳥を割いたもの、あさつきを載せて、パクチーはなかったので、セロリの葉っぱで代用しています。
セロリの葉っぱは、こうしてパクチー代わりに使うことが多いです。大好き！！！

これは、ごはんにユッケジャンスープをかけたもの。ぜんまい類はもとからレトルトに入っている具です。ここに、ゆで豚の残り、あさつきとナマにら、卵黄を入れてごまを振りかけてみました。かんろかんろ。

この日は、お肉がなかったので、ほうれんそうをゆでて取ってあったものと、電子レンジたまごを乗っけてるみたいですねー。電子レンジたまごは
・ココット皿にたまごを割りいれて
・水大１　めんつゆ大１を入れて、レンジで５０秒
ラーメンのときなどによく作ります。ゆで卵作る時間がないときの添え物に便利。

両方とも、添えてあるのは大豆を発酵させてもんが入ってる辛いラー油。大好物です。

無印ではないのですが、同じく活躍したのが、そうめんと冷凍うどん。
一人のひるごはんには、いいですよねええ。

こちらは、明治屋でゲットしてきた「牛タンテールスープにゅうめん」です。スープがこってりおいしいテールスープ。これにそうめんがついてきます。
具がないので、うちにあった油揚げ、さつま揚げ、しめじと京菜を乗っけています。
これはほんとにおいしいの！＝牛タンテールスープのにゅうめん！！！！　４８０円とちょい高いので、あまり買えないのが難＞ひとりごはんには高すぎると思う！！

こちらは、私の好きなもんばかりが入っている（入りすぎともいう＞笑）冷凍うどんで作ったひとりうどん。
豚しゃぶ（前日の残り）、わかめ、とろろ昆布、博多万能ねぎが大量に入っています。こういうごはんが、私は大好きです＞笑

ちなみに、一人ご飯で冷凍うどん玉でうどんを作るときは、この方法でだしをとると、とってもおいしい一皿が作れます。（前に紹介済みですけどね）