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2011年06月02日

少し前に新玉ねぎをたくさんいただいたので、今日はオニオンリング♪

私今までフライのようにパン粉で揚げてました。。。
オニオンリングって天ぷらのように小麦粉、水でいいんですね
ビールを使うとサクッと出来るようなメニューもあったのですが、もったいなくて（笑）結局小麦粉、片栗粉、水、ペーキングパウダーetcを使ったメニューで作りました。
サクサクに仕上がりましたよ
おつまみにもgoodです。

夕飯.JPG

ちなみに今晩のメニューはトマトと人参のドライカレー、豆腐サラダ、オニオンリング、スープでした。　

だって洗い物少なくて済みますからね

私事なんですが少し前に妹から父の持病である糖尿病が悪化していることを聞かされました。
左目があまり見えてないようで足のしびれもあるのだとか。糖尿病特有の症状ですね。。。
その話を聞いて以来、父に介護が必要になった際には遠く離れている私には何もできないこと。妹や弟に負担がかかること、など色々なことを考えてもんもんとしていました。

遠く離れた私には経済的に援助してあげるしかないと思いその事を旦那に相談したところ、
その時が来て私の妹、弟にすごく負担になるようならこっちに呼んで面倒みてもいいんじゃないかと言ってくれました。

その言葉を聞いて今まで一人で色々考えていた胸のつかえが取れました。
ありがとう。
この人と結婚してよかったなぁと心から思いました。

親の介護を考える歳になったんだなぁ、私（笑）

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