幕張本郷の小さなフレンチレストラン　　　サンク・オ・ピエのオーナーシェフ、中村雅信の日記ページ

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Nov 1, 2017

さかもとこーひーカフェ・ボッサとデカフェ・コロンビア

カテゴリ：シェフの雑記帳

サンク・オ・ピエのこーひーはさかもとこーひーです。さかもとさんに半分本気半分冗談で、「さかもとこーひーの最大の欠点は、ほかのコーヒーが飲めなくなること。」というんですが、、、。まあ、私にとっては「こーひーはさかもとこーひーとそれ以外」という2種類となりますね。ですから、外食してコーヒーか紅茶ときかれても、「水でいいです」ということになります。私は外食の時はたいていワインや酒を飲みますから、最後にあまりおいしくないこーひーやら紅茶なら飲みたくないです。

　カフェ・ボッサ、美味しいですよ。詳しい話は坂本さんのブログをご覧ください。
　実に滑らかにスーッと入ってくる味わいです。

　こちらはカフェインレスコーヒーいわゆるデカフェですね。こちらも詳しいことはブログを。
　このコーヒーは、デカフェでありながら、味はまったくさかもとこーひーとして違和感なしです！コロンビアの綺麗さや優しさがちゃんと出ています。サンク・オ・ピエにも置きますので、夜のこーひーは苦手という方や妊娠中の方などお申し付けください。

　近頃は、ノンアルコールビールなどを用意しておかないとお客様にお叱りを受ける時代いですから、サンク・オ・ピエでもノンアルコールビールは置いてありますが、本音でいうとあまりおいしくはないですよね、、。

　ビール、発泡酒、第3第4のビールなどありますね。私はもともとビール党ではないので、フェイク系は全く受け入れられません。銀座のライオンの生ビールは美味しくて大好きですけどね。生ビールのサーバーを毎日きれいに掃除していないようなやばい店で、ジョッキにべっとり口紅が付いた上にぼろ雑巾のようなにおいの完全に感染してるビールを出されたりしたこともありました。だから、よく知らない店では生ビールは頼みません。意外かもしれませんが、ホッピーとか好きですよ。フェイク系のビール飲むくらいなら、ホッピーのほうが断然いいですね。昭和な感じの大衆食堂みたいなところでアジフライやハムカツを肴に黒ホッピーが良いですね。（笑）

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