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2008年06月11日

★「朝食・第４弾！」干物作り

(14)

テーマ：今日のご飯♪(2365)

カテゴリ： ◆料理：和

新鮮な鰯を「手づくり干物」に・・久々の朝食シリーズです。
お日様に助けられて美味しい干物が食卓に上がりました。

『和の朝食・第４弾!!』

≪　干物定食　≫

image 140.編集.JPG

■新鮮なイワシが手に入りました。

image 062.編集.JPG

■内臓を取り出しきれいに洗い流します。

image 066.編集.JPG

■包丁も使わずに裂いて開きます。

image 068.編集.JPG

■半分は、干物用に塩水に漬けます。（海水より薄めの塩水）
　なめて確認します。１０分ほど漬けます。

image 070.編集.JPG

■丸１日干します。表面がある程度乾いたら裏返します。

image 084.編集.JPG

■だいぶ乾いてきました。

image 116.編集.JPG

■色よく焼きましょう～

image 129.編集.JPG

■自家製のぬかずけも添えます。（キュウリ・ナス・ニンジン）

image 126.編集.JPG

＝　　完成　　＝

パパ・子供 ＝「今日の魚、何かおいしくない↑？」

･ﾟ(つc_,`●)σﾟ･｡ｳﾋﾋﾋﾋ!!

ママ＝「わかる～」「手作りだよ～ん」

・イワシの干物
・納豆の磯部揚げ
・燃やしとピーマンの炒め物
・ぬか漬け
・ご飯
・しじみの味噌汁

image 142.編集.JPG

　　表面は、完全に乾かさないでね。

(*^-')/~☆βyё-βyё♪

★　ただいま『創作料理』部門５位です・・
　　あと一押しよろしくね！
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よろしくお願いします＊(○┓ﾍﾟｺ

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Last updated 2008年06月12日 18時12分44秒
コメント(14) | コメントを書く

[◆料理：和] カテゴリの最新記事

■コメント

Re:★「朝食・第４弾！」干物作り(06/11)

まんごりあんさん

純・和食～☆
やっぱり安らぎますね～
今日、ご近所さんから山芋のぬか漬けをいただきました。すっごく美味しかったですよ（●＾o＾●） (2008年06月11日 19時54分24秒)

返事を書く

Re:★「朝食・第４弾！」干物作り(06/11)

バンブー1113 さん

こんばんは。
なんて素敵な食卓!!
こんなお料理で日々の食卓を彩りたいものです♪ (2008年06月11日 23時22分18秒)

返事を書く

ｺﾝﾊﾞﾝﾜ―*.ﾟ+ヽ(○･▽･○)ﾉﾞ +.ﾟ*―!!

haru_000 さん

手作りの干物＠＠；凄すぎます！尊敬～☆
朝から和食いいですねぇ～( *´艸｀)

ポチポチっとヾ(●´ω ｀●)ノ【またね☆】 (2008年06月12日 01時03分04秒)

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Re:★「朝食・第４弾！」干物作り(06/11)

富士帽子さん

自分で裁いて干すなんて・・・
ご実家が漁師さん？
売ってるのと違って新鮮な干物ですねo(*^▽^*)o~♪ (2008年06月12日 10時27分37秒)

返事を書く

Re:★「朝食・第４弾！」干物作り(06/11)

酒季さん

自家製干物とは！
なかなかできそうでできないですよね。塩加減、干し加減も自分好みにできるからいいですね。
(2008年06月12日 11時16分55秒)

返事を書く

Re:★「朝食・第４弾！」干物作り(06/11)

jasminum_2007 さん

こんにちは♪
すごく丁寧で豪華な、温かみあふれる朝食ですね☆
私は子供のときからずっとパン、なもので、純和食の朝食を食べたことがないので、パンで簡単に、が当たり前になってしまっているのですが、こうして朝食といえど、ひとつひとつに手間をかける、いや、一日の始まりだからこそ、の食卓…感心＆たまには見習って挑戦してみようかな、と思いました。
ご家族も幸せですね(*^_^*)
羨ましいです♪ (2008年06月12日 11時21分51秒)

返事を書く

Re:★「朝食・第４弾！」干物作り(06/11)

まひまひゆかりんさん

私も一度は、干物作ってみたいと思っていましたが、蒸しが寄って来ても嫌だなあと思って、今まで作った事がないんです!!!でも、見てるととても美味しそうなので、網を買ってきて、挑戦しようかなあ～ぬか漬けも美味しそう!!! (2008年06月12日 14時00分04秒)

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Re[1]:★「朝食・第４弾！」干物作り(06/11)

Clover.:*・゜さん

★まんごりあんさん

山芋のぬかずけですかー
それもおいしそう！今度つくってみよ～

＞純・和食～☆
＞やっぱり安らぎますね～
＞今日、ご近所さんから山芋のぬか漬けをいただきました。すっごく美味しかったですよ（●＾o＾●）
-----
(2008年06月12日 23時18分24秒)

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Re[1]:★「朝食・第４弾！」干物作り(06/11)

Clover.:*・゜さん

★バンブー1113さん

コメント、ありがとうございます。
ちょっとひと手間・・いつも心がけています。
あったかさが伝わりますよね～

＞こんばんは。
＞なんて素敵な食卓!!
＞こんなお料理で日々の食卓を彩りたいものです♪
-----
(2008年06月12日 23時21分08秒)

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Re:ｺﾝﾊﾞﾝﾜ―*.ﾟ+ヽ(○･▽･○)ﾉﾞ +.ﾟ*―!!(06/11)

Clover.:*・゜さん

★haru_000さん

やっぱ、日本人だね～
朝は、ご飯に限る・・　　＾＾

＞手作りの干物＠＠；凄すぎます！尊敬～☆
＞朝から和食いいですねぇ～( *´艸｀)
＞
＞ポチポチっとヾ(●´ω ｀●)ノ【またね☆】
-----
(2008年06月12日 23時22分13秒)

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Re[1]:★「朝食・第４弾！」干物作り(06/11)

Clover.:*・゜さん

★富士帽子さん
やはり作りたてはおいしいね。
自分でつくっているので混ざりものの心配もないし・・

＞自分で裁いて干すなんて・・・
＞ご実家が漁師さん？
＞売ってるのと違って新鮮な干物ですねo(*^▽^*)o~♪
-----
(2008年06月12日 23時23分27秒)

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Re[1]:★「朝食・第４弾！」干物作り(06/11)

Clover.:*・゜さん

★酒季さん
塩加減がちょうどよく仕上がりました。
これは、勘としかいいようがないわ・・＾＾

＞自家製干物とは！
＞なかなかできそうでできないですよね。塩加減、干し加減も自分好みにできるからいいですね。
-----
(2008年06月12日 23時25分15秒)

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Re[1]:★「朝食・第４弾！」干物作り(06/11)

Clover.:*・゜さん

★jasminum_2007さん

コメント、ありがとうございます！
父がおりますので我が家は、昔っから朝食は、「ご飯」がほとんど。食卓に乗るものも「魚」が多いです・・
ここまでくると子供たちも何もいわなくなりましたね～「肉～肉～」って。　　ハハハ＾＾
＞こんにちは♪
＞すごく丁寧で豪華な、温かみあふれる朝食ですね☆
＞私は子供のときからずっとパン、なもので、純和食の朝食を食べたことがないので、パンで簡単に、が当たり前になってしまっているのですが、こうして朝食といえど、ひとつひとつに手間をかける、いや、一日の始まりだからこそ、の食卓…感心＆たまには見習って挑戦してみようかな、と思いました。
＞ご家族も幸せですね(*^_^*)
＞羨ましいです♪
-----
(2008年06月12日 23時29分06秒)

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Re[1]:★「朝食・第４弾！」干物作り(06/11)

Clover.:*・゜さん

★まひまひゆかりんさん

虫ちゃん、全然大丈夫でしたよ。
寄ってこなかったです。
放置・・でできちゃうのでまひまひゆかりんさんも挑戦」してみてね～＾＾

＞私も一度は、干物作ってみたいと思っていましたが、蒸しが寄って来ても嫌だなあと思って、今まで作った事がないんです!!!でも、見てるととても美味しそうなので、網を買ってきて、挑戦しようかなあ～ぬか漬けも美味しそう!!!
-----
(2008年06月12日 23時32分00秒)

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