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2008.07.31

｢酵素とは？」

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【本文】

｢酵素とは？」

簡単に説明しますと、

生命のある物質、

人間はもとより、動植物、

バクテリアにいたるまで、

細胞の中で造り出される

媒体作用のある高分子物質で、

タンパク質からできています。

　酵素の媒体としての働きを酵素作用といい、

酵素によって媒体（促進）される化学変化を

酵素反応と言います。

皆さんが一番よくご存知の酵素に

消化酵素と言う酵素がありますね。

ご存知のようにご飯を食べますと

唾液中のアミラーゼとよばれる酵素によって

澱粉が麦芽糖になります。

簡単に酵素について述べましたが

結論から言いますと、

酵素とは生命の担い手とも言えるでしょう。

「生命の無い所に酵素なく、

酵素の無い所に生命なし」と断言出来るほど

生命・健康と関わりの深いものです。

酵素が私達の生命活動にとって、

いかに重要な存在であるかと言う事を、

おわかりになっていただけることでしょう。

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