キラリン☆探し

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January 26, 2009

初！オレンジピールのカンパーニュ

(8)

テーマ：パンを焼こう！(15828)

カテゴリ：手作りパン

オレンジピール 、とってもおいしかったので
sachi先生に注文をお願いしていました。

このオレンジピール、イタリア産の有機栽培されたオレンジの皮使用で、
他の原材料もすべて有機のモノ

自分でオレンジピールを作ったことがありますが
こちらはすべてが安心素材でさらにおいしく感じます。

９mmサイズにカットされていますがとっても肉厚で
お味見の手が止まらない♪止まらない♪

オレンジピール.jpg

先週、入荷したので早速これを使って
ホシノ天然酵母のパンを焼きました。

オーガニックオレンジピールのカンパーニュ
オーガニックオレンジピール入りカンパーニュ.jpg

初めてもカンパーニュです

今まで、発酵かごを持っていないし、中がしっかり焼けるのかも
不安だったので作ったことがありませんでした。

でも先日、blogのお友達の パンプキンちゃん が

「発酵かごがなくても作れるよ♪そのままの雑な感じが素敵よ～」と
言われて、一気に【カンパーニュを焼きたいモード】にスイッチオン！

オレンジピール入りでかなり柔らかい生地だったので
2次発酵は水切りカゴにガーゼを引いてその中で発酵させました。

クープは相変わらず下手っぴですが
焼いている最中からのオレンジの爽やかな香りに期待大。

カンパーニュ.jpg

早速、カットして食べてみると
めちゃウマ～
（カット断面はこんなんでいいのか?疑問ですが）

あまりのおいしさにこれだけにしようと思っていたのが
子供達の分も忘れて夫婦で食べちゃった

私、ライ麦ってすこし苦手な方でしたが
全粒分も入ったこの配合、とても気に入りました。

私にチャレンジする機会をあたえてくれた
パンプキンちゃん に感謝です

で、翌日は子供達用にこちらを・・・
フライドオニオン×ベーコンのカンパーニュ
フライドオニオン×ベーコンカンパーニュ.jpg

フライドオニオンの分量が足りなかったので
ベーコンを足してみました。

朝食用に子供たちにお披露目～。
スライスチーズとトマトをのっけてトースト（レタスがあればよかったなぁ）

でも、パクついている子供達の反応が・・・

どうしたのかな～?と私も食べてみると
うわっ、フライドオニオンがかなりヘビー

いつもはご飯に味噌汁、魚などあっさり朝食の我が家なので
かなりクドク感じてしまいました。

それでも文句言わずに黙々と食べてくれました。
（ご飯炊いてないし、食べるしかないよね）

子供達、ありがとう～

プチパンではこの組み合わせ、おいしかったので
次回は分量を加減して焼いてみよっと。