2008.09.05
カテゴリ： 料理＆お菓子
こうなったら、定番ジェノバソースを作ります。
材料を バーミックス のスーパーグラインダーに詰めてスイッチを入れるだけなので、いたって簡単です。
●材料●
バジルの葉～50g
ニンニク～1片
松の実～50g
パルミジャーノ～25g
塩・白コショウ～適宜
●作り方●
塩・白コショウ以外の材料をバーミックスのスーパーグラインダー（フードプロセッサー）に入れる。
全体が均一に細かくなったら、味をみて塩・白コショウで整える。
以上です。
アッという間にできますよ。
パスタソースにするときは、茹で湯を足してゆるくします。
ピザのソースやトーストに使うときはそのままでどうぞ。
パルミジャーノ抜きで作ったソースはオリーブオイルで蓋をして冷蔵庫に保管すると一年もちます。
保管用はバジルが枯れる前、晩秋に作ります。
一年中楽しめますよ。
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