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2009年04月01日

初カヌレ！

(2)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10628)

カテゴリ：菓子作り

まだまだ続く、思い出し日記なのです
しかも昨年の１１月ネタ

昨年秋に、やっとやっと作りました　カヌレ

カヌレ・ド・ボルドー

右側は銅製のカヌレ型で焼いたものです。

作り方は極簡単ですが、生地を１日くらい寝かせなくてはならないとのことで、
食べたいときにすぐ焼けないのですね。
作り方は、卵、牛乳、砂糖、ラム酒、バニラビーンズをまぜあわせるだけのようなもの。
高価なバニラビーンズは、
バニラオイルやエッセンスで代用、もしくは入れなくても問題なさそうなので、

本格的に、銅製の焼き型に蜜蝋を塗って焼きました
後で買い足したテフロン加工の型には、バターを塗って。

オーブンで黒く焼き色が着くまで焼きます小１時間くらい
テフロンのほうは流石に型離れ良かったです
銅のほうは～・・・やや難し。　真っ二つに割れたものも有りでした

穴が開いたものもありです　なんでこんなことに

なかなかカヌレらしい断面だと思うんですが、いかがでしょうか
食感も、もっちもっちしてカヌレらしい
イギリスのプディングってこんな感じなのかな？

真っ黒にコゲてるようですが、焼き色なんですよ～。苦くありません
そして、さすが！銅型のほうの皮は バリッ とこうばしさが上でした

ただ・・・　蜜蝋の味は受け入れられない～～
もう蜜蝋で焼くことはないかな。。

カヌレ作りは難しいと聞いたので、ビギナーズラックだったのだと思うけど

■銅カヌレ型

銅の値が上がる前に買ったのでラッキーでした♪
といっても７百円台は冒険だったなぁ　お宝です

■テフロンカヌレ型

お手頃価格のカヌレ型♪
こちらのほうが上部の形がハッキリしてました。

本格焼き菓子50選

レシピはこちらの本を参考に作りました。

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最終更新日 2009年04月02日 00時14分03秒
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■コメント

こんばんは(*^。^*)

chhiroruru さん

お久ぶりです( ^^) _U~~
コモンさん、ブログ復活ですね！！！！嬉しい(*^。^*)！！
また沢山作られてましたね♪
カヌレ美味しそう( ^^) _U~~
コモンさんのカヌレを見てカヌレ型買おうか今迷ってます(*^_^*)
そして私も今日久々にお菓子作りました♪
ブログには書いてないですけどローズ型でマドレーヌを(#^.^#)
１日置いたほうがおいしいって言ってるのにもうみんなが食べちゃって残り３つ・・・
私もまたお菓子＆パン作り再開しようと思ってます♪
(2009年04月03日 22時47分49秒)

返事を書く

chhiroruruさんへ

コモン。bn さん

こんばんは☆
またまたご無沙汰してました^ ^;
また、ちょこちょこと更新していきます！よろしくお願いします^ ^
カヌレ、やっと焼きました！
じっくりと時間をかけたお菓子作りでしたよ～。また時間のある時に作りたいです^ ^
私もカヌレ型、買い足したいんですよ～。
プリン型とかでもできるみたいなんですがね。うーん、検討中です。

ローズ型のマドレーヌ、大好評でしたね^ ^
ついついつまんでしまって、なかなか翌日まで残らないです～
お菓子＆パンの日記、楽しみにしてます～^ ^*
私も、酵母パン再開したいですね～♪　 (2009年04月07日 21時41分33秒)

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