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2008年02月11日
テーマ： ●食べた物の画像♪(91831)
カテゴリ： たべもの
パックに入っていた賞味期限は９日。
そうそう腐るもんじゃないだろうけど、生食はもう止めたほうがいいよな～と思ってレシピを探していたら、偶然材料に卵Ｍなら８個、Ｌなら７個ってのが見つかった。
ってことで、カステラ。
うん、これだったら日持ちもしそうだし、いいかな。
それに簡単そうだし。
以前、フライパンで作る、ぐりとぐらのカステラってのを作ったことがあるが、あれはどちらかというとパンケーキという感じで、本格的なカステラを作るのは初めてだ。
カステラといえば、大昔に読んだ新選組ものの小説にも出てきたなぁ。
たしか、料理人になった元隊士が、労咳で病床にある沖田総司に栄養をつけさせるために、「かすていら」を焼いて持っていくって話。
この小説を読んだ当時は、まだ小学生くらいだったから、そんなにカステラって栄養あるものなのかなってぴんとこなかったが、今なら十分納得ｗ。
特に甘味・・・・・半端じゃないぜ。
粉を２００グラムしか使わないのに、はちみつ８０グラムに砂糖が２５０グラム。
ひょぉぉぉぉっ。
水分は卵以外は牛乳の５０ＣＣだけ。
ってことは、ほとんどが卵と砂糖なんだなぁ。
今度から食べる時は気をつけようｗｗｗ
あまりの砂糖の量にくらっときたこむぎちゃ。
砂糖は２００グラムに減らしてみた（←焼け石に水）
あんまり減らすと膨らまないかな～とか思って弱腰ｗ
ちなみに、はちみつは家にあったローヤルゼリー入りのもの。
砂糖はいつものことながら、きび砂糖。
色が黒くなるけど、まぁいいかと。
作り方は簡単で、ハンドミキサーでひたすら泡立てるだけ。
なのだが、以前ぐりとぐらのカステラを焼いたときに、泡立てに時間をかけすぎて卵が分離しちゃって散々な失敗作になったトラウマがあって、レシピどおりの時間やっちゃって大丈夫なのかなぁとちょっと不安だった。
なにしろ、我が家のクイジナートのハンドミキサー、音もパワーもめっちゃすごいから。
いいぞいいぞ。
焼きあがったのは、一応カステラの色と形をしていた。
食べると、市販のカステラよりは弾力があった。
甘味もかなり控えめと感じた。
ってことは、市販のってどれだけ砂糖を使ってるのか・・・（汗）
かなりずっしりなので、写真に写っているの１切れだけ食べてもう十分だった。
問題は、この何倍ものカステラが焼きあがっているという現実。
そうだよなぁ。
なんたって卵８個分。
とりあえず、１／４くらい残して、あとは冷凍した。
トライフルにしたり、パンプディングみたいにして食べてもいいしと思って。
某高級パーラーにあるデザートみたく、バニラアイスを挿んで、牛乳をかけて食べても美味しいかも。
当分デザートには困らないけど、一度に食べ過ぎないようにしなくちゃね。
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