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2016年01月31日
カテゴリ： ぼそぼそ
カレーやシチューに入れる肉って何が多い？って話題になった。
友人は牛肉が多いらしい。
カレーはたまに骨付きの鶏肉を使うって。
インド料理やさんのカレーって骨付き肉多いよね。
おいしそうだわ。
自分はもっぱら骨なしの鶏肉かな。
実家では友人のとこみたく骨付きの鶏肉の出番が多かった。
でも自分は買わないな～
なぜなら、生ごみを作りたくないから^^
うん、なるべくゴミは乾いたものだけにしたいのよ。
ってことで、鶏です。
でも最近圧力鍋で何回か続けて鶏肉溶かしちゃったことがあったんで、少し変えてみようかなって思うようになった。
本でのレシピよりはずっと加圧時間を短くしているんだけどね、圧力鍋の蓋をあけると鶏肉の皮しか残っていなかったことが頻発したんだよね。
で、汁の方が溶けた鶏肉が混ざってどろっどろに。
味はかわらんといっても、やっぱり具がないのは悲しいしね、どろどろなのも今一つだ。
で、今回シチューを作るときに、初めてブロックの豚肉を使ってみることにした。
スーパーで１０パーセント割引になってた３００グラムパックの塊肉。
レシピでは４００グラムって書いてあったけど、まぁ、いいでしょう。
安いだけあって、普通に煮たらすじすじで美味しくなさそうなくらいの感じだ。
でも、これを圧力鍋で作ってみたら・・・・・あら不思議。
しかも型崩れはしていなかった！
すごいね～
やっぱり鶏肉よりは豚肉の方が強いんだな。
ただ味はね、やっぱり鶏肉のシチューの方が好きかな～
豚は豚汁で食べるのが一番かも。
うん、まぁ、不味くはなかったよ。
豚肉のクリーム煮みたいなもんよ、って言ったらわかったようなわからないようなだって。
友人は牛肉が多いらしい。
カレーはたまに骨付きの鶏肉を使うって。
インド料理やさんのカレーって骨付き肉多いよね。
おいしそうだわ。
自分はもっぱら骨なしの鶏肉かな。
実家では友人のとこみたく骨付きの鶏肉の出番が多かった。
でも自分は買わないな～
なぜなら、生ごみを作りたくないから^^
うん、なるべくゴミは乾いたものだけにしたいのよ。
ってことで、鶏です。
でも最近圧力鍋で何回か続けて鶏肉溶かしちゃったことがあったんで、少し変えてみようかなって思うようになった。
本でのレシピよりはずっと加圧時間を短くしているんだけどね、圧力鍋の蓋をあけると鶏肉の皮しか残っていなかったことが頻発したんだよね。
で、汁の方が溶けた鶏肉が混ざってどろっどろに。
味はかわらんといっても、やっぱり具がないのは悲しいしね、どろどろなのも今一つだ。
で、今回シチューを作るときに、初めてブロックの豚肉を使ってみることにした。
スーパーで１０パーセント割引になってた３００グラムパックの塊肉。
レシピでは４００グラムって書いてあったけど、まぁ、いいでしょう。
安いだけあって、普通に煮たらすじすじで美味しくなさそうなくらいの感じだ。
でも、これを圧力鍋で作ってみたら・・・・・あら不思議。
しかも型崩れはしていなかった！
すごいね～
やっぱり鶏肉よりは豚肉の方が強いんだな。
ただ味はね、やっぱり鶏肉のシチューの方が好きかな～
豚は豚汁で食べるのが一番かも。
うん、まぁ、不味くはなかったよ。
豚肉のクリーム煮みたいなもんよ、って言ったらわかったようなわからないようなだって。
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