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Dec 30, 2007
テーマ： お正月の準備(480)
カテゴリ： 料理
毎年恒例の餅つきが今年も親戚の家で始まりました
餅つきと言っても臼と杵で作るわけではありましぇん
前日にもち米４０キロ（我が家分）を洗って一晩水に浸しておきます
水気を切ったら角せいろで４０分程蒸します
蒸されたもち米をミンチ機にかけ、潰しながら練っていきます
棒状にできたお餅を熱いうちに仕込み板で成型していきます
はい。コレでのし餅が完成です
全部の米が餅になった頃には、この部屋の畳は全て餅で隠されてしまいます
一晩寝かし、硬くなったら適当な大きさに切って「切り餅」が完成
本当は臼と杵を使って「よいしょ～」なんて掛け合いながらやりたいところですが、なんせ量が半端ないんで
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Last updated
Jan 4, 2008 07:09:36 PM
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