Aug 5, 2017
カテゴリ： ハンドメイド
進めておりました
ようやく先日梅雨が明けましたので
干しの作業もできています
経過を・・・
何店舗かまわって
ようやくいいかなと思える梅に遭遇し購入し
6月24日に焼酎を振りあら塩で漬けこみました
今回3キロでジップロック３袋分
大きめのタッパーに重ねて保存
これから毎日上下を入れ替えます
3日後にはすでに梅酢が上がってきました
梅酢が全体にひたっとつかるくらいになってきたところで
7月5日紫蘇を投入です（市販の赤しそ）
変わらず毎日上下の袋を入れ替えながら梅雨明け待ち・・
7月2日待ちに待った梅雨明け～
早速天日干しです
ここまで来たらもうほぼ出来上がったも同然ですね～
さぁ
元気がないときは一粒ぽいっとお口に入れちゃいましょうかねぇ
減塩タイプではないので
お顔のパーツはキューっと真ん中に寄っちゃいますよ 笑
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梅酢はこれで天日干し
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