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8/5(火) PM2:30
窓を閉めてるので、セミの声がちょっと小さく聞こえます
昨夜は雨がちょっと降りました
雷が遠くでピカッと光ったりしてました
丁度半日くらい前の時間には突然バケツでこぼしたような雨
瞬間の停電と、小さいですが雹も降りました
本日cream38、お弁当持って夏期講習です
息子、今日から勉強合宿なのですがある説明会に出るためゴンゾウ氏と
出かけています 終わり次第合宿に合流予定です
今日のべっぴんさんの紹介です
日曜日、私が実家の庭でとった茗荷です
ぶどうの木の根元に植えてあるのですが、木の葉や
食べられない野菜などを放って置く場所だからでしょうか
茗荷の葉っぱが妙に大きいのです
そして地面に半分埋まったりにょきっと顔を出したりしながら
咲いてる花の大きいこと！
この写真かなり実物の大きさに近いです
私は茗荷は刻んで素麺の薬味として使ったり
おすましの具に入れるのが好きです
ゴーヤを土曜日にどなたからか頂いたそうです
母と私1つずつ貰ったんですが、実家に行ったら未だ調理してないので
使ってみることにしました
まず半分に 種がしっかりしてくると、その周りがオレンジ色になるんですよね
種とワタをスプーンでこそげ落とします
薄くスライス～♪ 塩をかけてちょっと揉みます
このゴーヤ、そのままサラダで食べられる種類だそうで
苦味が少し弱いみたいです
鍋に湯を沸かし、さっと茹でます
ゴーヤの種 可愛い！ カメみたいな格好をしています
誰ですか！人の手相を見てるのは～～
こいつは幸が薄いだなんて～
豚肉を炒め、半分火が入った所で茹でたゴーヤを入れます
全体火が通ったら卵を戻してさっと炒め味を調えます
私は仕上げにごま油をちょこっといれるのが好きです
その他、玉ねぎやキノコ、木綿豆腐などを入れてもOKです
我が家では余り歓迎されないゴーヤですが
沖縄の方が何故あんなに長寿で健康なのかを思えば
是非食卓に載せたいアイテムですよね
私の伯父はさっと茹でたゴーヤに鰹節をかけ
醤油を垂らして食べるのが好物だそうです
あとゴーヤとツナ缶のサラダは作ります
皆さんのところでとっておきのゴーヤの食べ方があったら
教えてください
byマッチャ
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ご挨拶にお伺いしました。
もうすぐお盆ですが
私にお盆はありません。
北海道からはるばる来た両親は
遠く神奈川の地に眠っております。
異郷の地からそっと合掌でしょう。
いつもながら寂しいお盆に
なりそうです。
救いは友遠方より来る予定だけ。
真心応援完了。
Thanks. (Aug 5, 2008 02:55:57 PM)
うちのこ 今日はね雷を昨日我慢してお留守番させちゃったから今日はまだ怪しい ので お仕事お休みして一緒に過ごしています～。
そちらも降ったんですね。
いまはあがっているけれど時たまゴロゴロ
怖いよね。
みょうがって大好き。
ないと寂しい夏の薬味＾＾ (Aug 5, 2008 05:11:35 PM)
＞うまそうー
＞オレはゴーヤ好きだけど
＞それよりも
＞このたまごがすごくうまそうー
＞U ’ェ’U…
-----
ittiinoさん、卵好きですか～？
この卵は名古屋コーチンとウコッケイで作ったのよ！
byマッチャ
(Aug 6, 2008 01:43:05 AM)
ご両親は神奈川に眠ってらっしゃるんですね
神風さんところからだと遠いです
ウチのがずっと近いです…
直接お墓に行けなくても、きちんと心の中でお参りに行くっていうのでもいいんじゃないかと思いますよ
お友達が遊びにみえるんですか
良かったですね
byマッチャ (Aug 6, 2008 01:45:53 AM)
なっちゃんちお子さん未だ小さいもん！
大きくなったらきっとそういう時間が出来るよ
うちの子供は二人とも勉強嫌いなのよ～
(*≧ω≦) 困るでしょ？二人とも受験生なのに
ずっと雨がなくていたのに、ココに来て降り過ぎだよね…東京なんか酷い豪雨だね
なっちゃんのほうも落雷や豪雨で怖かったでしょう
気をつけてね
byマッチャ (Aug 6, 2008 01:48:39 AM)
＞ゴーヤは思いっきり茹でると、
＞苦味が無くなって美味しいよって、
＞沖縄の人から聞いたことがあります。
-----
苦いからゴーヤらしいんですけどね！
私は結構苦いけどOKです
って、共白髪さん
聞いたことあるってことは食べたことないのね～(笑)
byマッチャ
(Aug 6, 2008 08:36:28 PM)
＞玉葱と全部 薄くスライスして卵をシャカシャカ
＞スクランブルして青じそドレッシングでサラダ・・
＞私は好きです 茗荷は割と最近好きになりました
-----
なるほど～、そういうお料理もあるんですね
fallさんも健康を意識されてて！
ゴーヤってある意味そういう人じゃないと食べませんよね
茗荷は大人な感じでしょうか
私も子供の頃はイマイチでした
byマッチャ
(Aug 6, 2008 08:38:12 PM)
物忘れするって言われるけど 私好きです
ご～～や
これ 痩せるのよね・・
それでつい 買うのですがどうも苦手で・・・
私の調理が悪いのかと 一度出来合いを買ったら
もっと 苦手でした・・
でも マッチャさんのは おいしそ～～～～♪♪♪
(Aug 6, 2008 11:10:34 PM)
私茗荷の食べ過ぎでもないのに
最近覚えられないの～～
え～～っ？？ぬぁんですって？？？
そりゃ、歳だからってか？？？
あはは そうかもしれませんね
ゴーヤはやっぱり癖があるからどうしても嫌だったらよしとしましょう！他にもいい食品あるもんね
(=^o^=)ノ
byマッチャ (Aug 6, 2008 11:17:37 PM)
みょうがの立派な事！！
美味しそう(^。^)
母さんは みょうがときゅうりを千切りにして
醤油 ゴマ油 味の素などであえて 食べるのが好きです♪
ボウル一杯食べちゃいます(^。^)
昔 おばあちゃんたちが みょうがを食べ過ぎると
物忘れがひどくなるって 言ってました^_^;
だから母さん 物忘れがひどいのかも(；一_一) (Aug 6, 2008 11:38:12 PM)
美味しそうだね～ 母さんのレシピ
皆で知恵をしぼると色々なものが分かるから嬉しいね！ボウル一杯でも何でも召し上がれ～
母さんは野菜が大好きなのね
byマッチャ (Aug 7, 2008 11:00:11 PM)
