するが・ねぃちゃ～・だより　「さる、ぽつり。」

8/5(火)　PM2:30
窓を閉めてるので、セミの声がちょっと小さく聞こえます
昨夜は雨がちょっと降りました
雷が遠くでピカッと光ったりしてました
丁度半日くらい前の時間には突然バケツでこぼしたような雨
瞬間の停電と、小さいですが雹も降りました

本日cream38、お弁当持って夏期講習です
息子、今日から勉強合宿なのですがある説明会に出るためゴンゾウ氏と
出かけています　終わり次第合宿に合流予定です

今日のべっぴんさんの紹介です
日曜日、私が実家の庭でとった茗荷です
ぶどうの木の根元に植えてあるのですが、木の葉や
食べられない野菜などを放って置く場所だからでしょうか
茗荷の葉っぱが妙に大きいのです
そして地面に半分埋まったりにょきっと顔を出したりしながら
咲いてる花の大きいこと！
この写真かなり実物の大きさに近いです

私は茗荷は刻んで素麺の薬味として使ったり
おすましの具に入れるのが好きです


ゴーヤを土曜日にどなたからか頂いたそうです
母と私1つずつ貰ったんですが、実家に行ったら未だ調理してないので
使ってみることにしました
まず半分に　種がしっかりしてくると、その周りがオレンジ色になるんですよね
種とワタをスプーンでこそげ落とします
薄くスライス～♪　塩をかけてちょっと揉みます
このゴーヤ、そのままサラダで食べられる種類だそうで
苦味が少し弱いみたいです
鍋に湯を沸かし、さっと茹でます

ゴーヤの種　　可愛い！　カメみたいな格好をしています
誰ですか！人の手相を見てるのは～～
こいつは幸が薄いだなんて～


豚肉を炒め、半分火が入った所で茹でたゴーヤを入れます
全体火が通ったら卵を戻してさっと炒め味を調えます
私は仕上げにごま油をちょこっといれるのが好きです
その他、玉ねぎやキノコ、木綿豆腐などを入れてもOKです

我が家では余り歓迎されないゴーヤですが
沖縄の方が何故あんなに長寿で健康なのかを思えば
是非食卓に載せたいアイテムですよね
私の伯父はさっと茹でたゴーヤに鰹節をかけ
醤油を垂らして食べるのが好物だそうです
あとゴーヤとツナ缶のサラダは作ります

皆さんのところでとっておきのゴーヤの食べ方があったら

byマッチャ 

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