～徒然なるままに～日々のあれこれ

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2014年03月29日

地元駅西口のデッキ部分でイベントがあった。
小学生低学年まで（だと思う）を対象とした、何処かのＮＰＯ法人主催のイベント。地域の子供達が遊べるようにと色々な団体がテントを出していた。
にしては・・・市長が挨拶していたりして、中々に盛大なイベントらしい。

ココで興味を持ったのが豆腐作り

小さい子供を対象にしていたので、手順はすごくシンプル。そんなんで豆腐って出来るの？って感じ。
豆腐作りのイメージって、朝早い時間から（それこそ３時４時）大豆を・・・どうするのか忘れたけど(^_^;)大変な作業のイメージ。

ここでは多分豆乳をそのまま用意していた。この日の夕方出来たのを食べたけど、ホントに絞った豆乳だったと思う。凄く味が濃かったから。

その豆乳をボウルに入れてにがりを投入。ソコから子供の作業になる。にがりを入れてヘラで３分程かき混ぜる。これだけで子供は楽しそうだ。
少しづつ豆乳が凝固していくのがよく分かる。

この作業も子供がするのだが、本人は豆腐を作っているというイメージは湧いてなさそうだ。
封をしたのを見て、水風船で遊ぶようにイジっている。こっちとしては落とさないか心配で・・・。

出来たのを沸騰したお湯に投入した。湯煎して固めるんだな。
豆腐って型に入れるかと思ったが、こうやって湯煎して固める方法もあるんだね。これなら比較的簡単に、それこそ子供でもできる。上手いこと考えたな。

数にして３つを入れ終わる。一度の参加費が２００円だったのだが、悪くないと思う。２００円で豆腐作りができて、しかもそれを食べれる。
時間にして作業は１０分。湯煎で２０分。これだけで豆腐が出来上がった。

その日食べたが、今まで食べたどの豆腐よりも美味しかった。味が濃厚で、型崩れもしない。
非常に楽しい一日であった。