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2011年06月24日

黒毛和牛のスモークっ。

テーマ：食べ物あれこれ(51254)

カテゴリ：お料理話

本当に肉の話ばっかりで、ブログカテゴリを育児じゃなく
料理にした方がいいような気がしてきた……。
インドア派でも燻製作り とかいうタイトルの方が
合っているかもしれない！

さてさて。
今まで鶏、豚はやってきたので
とうとう牛肉をスモークしてみることに。
黒毛和牛のカレー用（一口大くらいのカット）が
100g238円で売ってたので飛びつきました。

おなじみ（になってきた？） イージースモーカー にセット。

使用前↓

牛肉1

使用後↓

あまりスモークの色が目立たないね、牛肉だと。

煮込まないと柔らかくならないかなーと思ったら
とても柔らかく出来上がりました。
とても美味しいんだけど、美味しいんだけど……
鶏や豚の方が感動が大きかったのは何故でしょうかっ。

期待し過ぎちゃったのかな？
でもコレはコレで美味しいので、

大きめの塊でスモークすれば、
ローストビーフっぽくなったのかもだなぁ。

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