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Levi- @ Re[1]:ハウスオブローゼ　Vコンシャスエッセンス(11/19) chiz.hさんコメントありがとうございます…

chiz.h @ Re:ハウスオブローゼ　Vコンシャスエッセンス(11/19) でもすぐに何かしら実感があるってスゴイ…

Levi- @ Re[1]:明治ボーノチーズ北海道十勝ゴーダ・クリームチーズスライス(10/29) chiz.hさんコメントありがとうございます…

chiz.h @ Re:明治ボーノチーズ北海道十勝ゴーダ・クリームチーズスライス(10/29) お久しぶりです。スライスチーズにもいろ…

chiz.h @ Re:私のお弁当～里芋のソテー～(10/07) 里芋のソテーですか！なるほど煮物に飽き…

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May 30, 2012

Pain de campagne raisin なんだけど

テーマ：パンを焼こう！(15828)

カテゴリ：パン

今日は落ち着いたお天気でしたね。
ちょっとヒンヤリする風が吹いていましたが、過ごしやすい一日でした。
水曜日はお弁当を作らない日なので、パンを焼こうと思ったら休講で息子はお休み。
まあ、いつもと変わらないんですけどね。

120530paindecampagne

で、今日は5時半頃からパンを仕込みました。
Campagneのレシピで一次発酵を無事終えましたが、バヌトンが
無いのと２分割しないと焼けないので、そのまま成形しました。
Campaneらしくない出来上がり･･･
粉を振らずにそのまま焼いたし、オーブントースターなので熱源

焦げ目が付かないように設定しても焦げ目がすぐについちゃう。
なのに、ベーグルは低いから焼き色が付きにくい･･･
やっぱりパンを焼くならオーブンが必要ですよね。

でも、味はいいのよ～ん。
酵母も一月経って、スターターが抜けて粉の風味が楽しめるようになってきました。
後一月は繋げるかしら。
頑張ろう♪

バヌトン型も欲しい。