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2004/09/01

朝のうちに“産直サンマ”が売れてました～

そこで今日はサンマのハラワタの簡単な抜きかたを
紹介しましょう～
中にはハラワタ好きな方もいるとは思いますが...

　１・頭を背のほうから中骨の背骨にあたるまで
　　　１度だけ包丁を入れます。
　２・包丁を入れたところの背骨を手で左右か上下に動かし
　　　ポキポキと骨を折って切り離せる状態にしておきます。

　　　骨を折るさいにちぎれないよう注意して下さい。
　３・イカのゴロを抜く要領でハラワタを抜いて下さい
　　　スルスルときれいに抜けてくるはずです。

図でもないと分かりずらいかな？
分かる方はぜひ試してみて下さい。
こんなのみんな知ってるのかな～？
私は漁師の方に教わったのだけどね～
２～３匹やってみるとコツがつかめるよ！

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