でじいか庵

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2009.06.01

かつおのたたき♪

(2)

カテゴリ：カテゴリ未分類

鰹のたたきは本来こうして↓いただくのが一番旨いとされてますだ。

釣った鰹を３枚にさばいて藁（わら）で燻す（いぶす）。人間も燻されてめっちゃ煙たい！

厚めに切り、味付けは黒胡椒と塩のみ。究極の味と香りを楽しむ本来の作り方だす♪

てな訳で、スーパーの鰹３枚におろして究極の味に挑戦！
かつおのたたき

確かに！香りも味も旨いにゃ旨いが・・さすがスーパーのは生くちゃい。ぎゃ～ぁ！
めぐちゃんはこれにオリ－ブオイルをたらして喰ってた。正解かも♪

これは地元、筑前の味。
ノルウエー産ギンギン脂サバで、じんだ煮♪

これはもう、なんぼでも焼酎が呑めるだす♪　ぐはは！

今日も　しあわせ～ぇ♪

画像掲示板（ギャラリー）から楽天ブログに引越ししてもう５年近くになるんよねえ。
（わたしゃ一度ブログ閉鎖したけど。あはは！）

当時の事が走馬灯のように頭をよぎることがある。
度重なるサイバー攻撃でダウンの繰り返し。楽天規約違反。。日直の苦悩。。。
２ちゃんであれほどクソミソに叩かれながらも名前すら変えずに前向きに更新続けるチワワはすごい！
ネットを通じて、とんでもない奴らと友達になったもんだ！と思う今日この頃だす。あはは！

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最終更新日 2009.06.01 13:00:31
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■コメント

Re:かつおのたたき♪(06/01)

老眼親爺さん

カツオのたたきは、塩コショウがうまいの？
今度試してみよう・・・
でも、めぐちゃんの食べ方が正解かも。

じんだにはは、いいぬか床がないとうまくないのよね。
でじいかは幸せじゃ。
ぬか床を守ってくれる人がいるから・・・

|∧∧
|･ω･`) 据え膳で食べたいにゃ~
|ｏ旦ｏ
|―ｕ'

(2009.06.01 21:07:10)

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Re[1]:かつおのたたき♪(06/01)

でじいかさん

老眼親爺さん
＞カツオのたたきは、塩コショウがうまいの？
＞今度試してみよう・・・
＞でも、めぐちゃんの食べ方が正解かも。
＞
＞じんだにはは、いいぬか床がないとうまくないのよね。
＞でじいかは幸せじゃ。
＞ぬか床を守ってくれる人がいるから・・・
＞
＞|∧∧
＞|･ω･`) 据え膳で食べたいにゃ~
＞|ｏ旦ｏ
＞|―ｕ'
-----
本場高知ではこうして食べるらしいが、いかんせんスーパーのじゃ、なんぼ新鮮といっても無理があるかも。。
やや生くちゃい！ぎゃ～ぁ！

糠床、めぐちゃんが入院してた時は私が混ぜてたけど、以後はさわらせてくれん。あはは！ (2009.06.02 09:44:05)

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