byきのっぴ
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本日のメニュ～
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トイチ君・・
保険のお姉さん・・何するん！！？
今日のお花・・山野草だよ～
折り紙同盟・・スイレン
左の「折り紙同盟」のタブを押せば『スイレン』が大きく見えるよ。
ゆうあいママさんからまたまた投稿です
作品は『尾瀬』です。
少し画像が小さいのが残念です。
きっと私のホームトップの写真より素敵な水彩画なのでしょうね
ゆうあいママさんいつもアリガトウございます
本日は梅味噌のご紹介です
まずこのレシピは aprile0312さん
に教えていただきました
《材料》
青梅 １ｋｇ・氷砂糖１ｋｇ・味噌 １ｋｇ（今回は自家製の味噌をつかいました）
《作り方》
１、梅をきれいに洗い、へたを取り、水分を除去します。
２、梅を先のとがったフォークなどでつついておくと梅味噌が早く作れます。
３、清潔なビンに砂糖を入れて、梅を入れ、味噌を乗せます。
４、それを３段くらい繰り返すと梅はなくなります。
５、一番上には砂糖を敷き詰めます。
６、途中に空気がないように押さえつけます。
７、梅エキスが出てきたら箸等でつついてまぜます。
８、酢味噌状になったら酢味噌として利用します。
以上aprile0312さんから教えていただいたレシピで作りました。
とってもいい香りの梅味噌ドレッシングに仕上がりました。
後、梅に火を通して作る方法も・・。
《材料》
青梅 １ｋｇ・砂糖１ｋｇ・味噌 １ｋｇ・みりん500g・カツオ節100g
《作り方》
１、梅をきれいに洗い３～４時間水に漬ける。へたを取り、水分を除去します。
２、鍋で焦がさないように梅と材料をいれ、弱火で１時間ほど煮詰めます。途中種が出てきてもそのままで最後に取り除いてください。
少しゆるめに感じますが時間の経過とともに固まりますので御心配は無用です。
量が多いので必ず大き目のお鍋でネ。
保存は室内においても１年は保存が出来ます。冷蔵庫ならなおGOOD!!
《使い方》
酢味噌代わりに・ご飯にかけてもおいしいです・おにぎりの具にも・そうそうモロキュウのモロミ代わりにしてキュウリに付けて食べるののもいいね！
うん？？今日は『キュウリ』の話題が・・「トイチ君」も見てネ！
YUKIの作品
今日は「スイレン」です。
スイレン科スイレン属 和名はヒツジグサ（未草）です
本物のスイレン
スイレン科に属する植物は６属ほどあります。コウホネ属はユーラシア大陸・北米の北半球に広く分布し日本ではオゼコウホネなんかが有名ですよネ。オオオニバス属は南米に、オニバス属が熱帯～温帯アジアに１種、バルクラヤ科はインド・マレーシア自生し１属４種、オンディネア属は西オーストラリア・キンバリー高原の奥地にたった１種分布するそうです。
ヒツジグサのヒツジは時刻を表す「未の刻（今の午後 2 時）」で、そのころに咲くといわれています。実際には陽が指すと開き、暗くなると閉じます。それで漢字では『睡蓮』に。
スイレンとハスの違い
スイレン
浮き葉（水面に浮いた葉）のみです。花は水面で咲き、ハスほど高くは咲きません。そして葉には撥水性はありません。
ハス
浮き葉と立ち葉（水面より高く上がる葉）があり、花は水面より高く咲きます。また葉の表面には撥水性があり、水を掛けるとコロコロと水玉になります。
ハスとスイレンを総称してヨーロッパではロータスと呼びます。アメリカではハスをロータス、スイレンをウォーターリリーと呼んで区別しています。
上の『スイレン』の折りかたに興味のある方、メールいただければ・・・。ネ。
