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ヤーコンの成長～収穫しました。

(6)

テーマ：農のある暮らし(1190)

カテゴリ：明るい農村

ヤーコンが健康にイイと聞いてきた母親は、早速植えていました。
たぶん、血圧が安定する～ってとこにピピピときたんだろうな。
農村でお初な野菜なので気になって成長をパチリ

←5/14

6/2　　　　　　　　6/12　　　　　　　　6/19
ヤーコン6/2

7/3　　　　　　　　　　7/28
ヤーコン7/3

8月～11月
支柱で支えられず倒れている株もありました。

12/12
ヤーコン12/12

ヤーコンの花 posted by (C)ドリ

かわいいお花

ヤーコンの花 posted by (C)ドリ

母親は、茎がどんどこ高く伸びるのが
サツマイモみたいなのに、なんなの～って感じみたい。
収穫期なのに掘ろうとしません（＾＾；

12/19　1株収穫　
ヤーコン掘り.JPG

掘れた～？
親父とハス
掘れた？.JPG

冬の芋掘りしました。
上の方にあるのね～。

芋なのに生で食べられる奇跡の野菜ヤーコン。

あらら・・・アクが強い。
収穫したては甘みが少ないし、おいしくないです。

これじゃ、ますます放置されちゃうヤーコン。

2週間くらい置いておくと甘くなるそうなので天ぷらにしました。
リンゴっぽいかな～？

シャキシャキのままなので、生っぽいのが、これまた母親気に入らない様子。
レンコンのようだと思っておくれ～。

1/9
ヤーコン掘り.JPG

収穫は12月までなのに
誰も食べないのでドリが頂きますよ～。

スコップは～？
母親「エンピがあるわよ」

エンピってコレ？
母親「それはフォークでしょ」

・・・そうか（＾＾；）

ヤーコンのきんぴら.JPG

ヤーコン入りキンピラ作りました。
ゴボウの代わりにヤーコンなのでしょうが
ゴボウも入れてゴマをかけていただきました。

驚き！収穫したてだけど甘くて美味しかったです。
水にさらしたからかアクを感じませんでした。
これなら母親も好きになるな～っ

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Last updated 2010.01.12 07:58:33
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■コメント

Re:ヤーコンの成長～収穫しました。(01/12)

ジュリー３２９さん

健康的野菜の一つですよね
一時　噂でマーケットに売り場が大きくなってましたから。つい私も買ってキンピラを作りましたよ
ドリさんのキンピラ見てたらレンコン入りキンピラを今夜の一品に作ることにしました(^Q^) (2010.01.12 15:47:48)

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Re:ヤーコンの成長～収穫しました。(01/12)

磯トンボさん

ヤーコンは生でサラダが美味しい～☆
きんぴらはもっと美味しい～☆

とても身体に良い食材ですから、今のうちから食べてると歳とってからも病気知らずですよ(*^^)v
(2010.01.12 19:52:52)

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ジュリーさん　

ドリ51 さん

＞健康的野菜の一つですよね
＞一時　噂でマーケットに売り場が大きくなってましたから。つい私も買ってキンピラを作りましたよ
＞ドリさんのキンピラ見てたらレンコン入りキンピラを今夜の一品に作ることにしました(^Q^)
-----
さぶい～～おはようさんです＾＾
体の中から健康に～ならろう！エイエイオー。
注目されていましたよね。マーケットに！まだ見たことない・・・気にしていないだけかな（＾＾；）
レンコン美味しいですよね。あの歯ざわりがたまりません。
ヤーコンはこれからいろいろと試してみます。 (2010.01.13 09:21:44)

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トンボさん

ドリ51 さん

＞ヤーコンは生でサラダが美味しい～☆
＞きんぴらはもっと美味しい～☆
＞
＞とても身体に良い食材ですから、今のうちから食べてると歳とってからも病気知らずですよ(*^^)v
-----
冬～～おはようございます＾＾
生サラダいけますか！ドレッシングでかけるとポリフェノール（アク）が気にならないかも～♪
きんぴらは◎ですねぇ。また作ろう。こんなのはドリしか食べないのが悲しい（><）
健康第一ですもの～ネ。 (2010.01.13 09:44:07)

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Re:ヤーコンの成長～収穫しました。(01/12)

カツオ418 さん

私も三年前まで植えていましたが
収穫より食べること少なく
今は作っていません
きんぴらはうまい
苗を作るときは
食べる芋からは芽が出ません
茎の付け根に小さな赤みがかった丸いいもあります
これをしみないようにハッポーハッスチロール箱に入れて土掛けておきます (2010.01.13 11:57:08)

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カツオさん

ドリ51 さん

＞私も三年前まで植えていましたが
＞収穫より食べること少なく
＞今は作っていません
＞きんぴらはうまい
＞苗を作るときは
＞食べる芋からは芽が出ません
＞茎の付け根に小さな赤みがかった丸いいもあります
＞これをしみないようにハッポーハッスチロール箱に入れて土掛けておきます
-----
カツオさんも作られていましたか＾＾
サツマイモと同じように保存するとあっても水分が多いので難しそうですねぇ。
母は今年はもう作らないと言っていましたが、そう言いつつも作ってしまう母です（^^；
種株の保管伝えておきます。ありがとうございました。
芋を植えるんじゃないんですね～。不思議なキク科の植物です。 (2010.01.17 21:27:21)

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