SOMETHING　TO　TALK　ABOUT

2004.10.11.～17.

Cokking List
(2004.10.11～17)

2004/10/11
salada3
サラダ

・レタス
・ベーコン
・ミニアスパラ
・ブロッコリー
・じゃがいも
・フランスパン
・パルメザンチーズ（塊をスライス）
soup
スープ


2004/10/12
ナスとオクラの生地なしキッシュ
ナスとオクラの生地なしキッシュ

・ナス
・オクラ
・卵(3個) ・ハーブ（オレガノ、バジル、タラゴンなど)


2004/10/13
焼きナスと汲み上げ湯葉
焼きナスと汲み上げ湯葉
鶏のから揚げとねぎソース
鶏のから揚げとねぎソース

・から揚げの下味は、
・醤油、ごま油、紹興酒(酒でも)
・衣は、片栗粉と小麦粉を同量

ねぎソースは、いつも生のねぎでしていましたが、炒めてみたら甘味が出て美味しかった。炒め調味料を加え少し煮立てる。

・白ねぎ（みじん切り）
・醤油、酢、砂糖、酒　


2004/10/14
アクアパッツア
鯛のアクアパッツア

・鯛（スズキとか白身魚でＯＫ）
・ハマグリ（アサリでも）
・殻付きエビ
・トマト ・ピーマン(赤黄緑）
・にんにくのみじん切り
・白ワイン
・オリーブ油
・タイム、バジル
・塩、黒胡椒
レンコンとキノコのバルサミコマリネ
レンコンとキノコのバルサミコマリネ

・レンコン
・シメジ、ブラウン・マッシュルーム
・オリーブ油
・タイム(たっぷり)
・白ワイン
・薄口醤油
・バルサミコ酢
・赤唐辛子


2004/10/15
冬瓜、セロリ、ベーコンのスープ
冬瓜のスープ

・冬瓜
・セロリ
・ベーコン
スモークチキンのサラダ
スモークチキンのサラダ

・スモークチキン
・ベビーリーフ
・レタス
・黄ピーマン
・ルビートマト
・アーモンドスライス(炒って)
糠漬け
糠漬け


2004/10/16
おこげの和風あんかけ
おこげの和風あんかけ

・おこげ・・・揚げる
(乾物です。中華街などで購入)
・生湯葉
・冬瓜
・えのき
・葱
自家製がんもどき
自家製がんもどき

・木綿豆腐(400g)
・桜海老
・コーン
・葱
・小麦粉(大4～5)

全部混ぜて丸めて揚げる。

© Rakuten Group, Inc.
X
Mobilize your Site
スマートフォン版を閲覧 | PC版を閲覧
    Share by: