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Jul 23, 2006
テーマ： ●食べた物の画像♪(86770)
カテゴリ： お料理レシピ
今夜は「土用の丑の日」ですね
今年は例年に比べて気温が低く、暑い時期を乗り切る為に
栄養を取るという本来の目的からは少し外れてますが、
暦の関係で８月４日も土用の丑の日だそうです。
ちなみに、土用の丑の日にうなぎを食べるのは、
江戸時代末期、鰻屋さんから売り上げが伸びないことを
学者（変な発明もいっぱいあり）の平賀 源内が、相談され、
「本日丑の日」と書いて店先に貼ることを発案したことが
はじまりらしい。
これは漫画「風雲児たち」に面白エピソードとして
うまく描写されていました。
また、鰻は公家の都、商人の町関西では、腹開きに、
武士の町江戸では切腹を連想する腹開きにはせず、背開き
にするのが、当時の慣わしだそうです。
なんか、わたしの知識の根源て......
ま、いっか
で、やっぱり我が家も「うなぎ」食べちゃいました
もちろんスーパーで買ってきたものを
自宅で頂いたのですが、うな丼とかうな重にはせず、
「ひつまぶし」にしてみました。
作り方はここで書くこともないかもですが念の為。
うなぎに軽く酒を振り1センチ幅位に切って、レンジで温める。
大きめの器ににごはんを盛り、蒲焼のタレをかけ、
三つ葉と切り海苔を散らして、わさびを添える。
うな丼との違いは主には食べ方ってところでしょうか。
最初は粉山椒をふって頂き、
次に薬味（わさび・のり・ねぎ・三つ葉）を乗せて頂く。
最後に昆布茶で作っただしをかけてお茶漬けのように頂く。
この最後のうな茶がわたし大好きなんです
蒲焼のタレと出汁とわさびのハーモニーたまりませ～ん
今年は例年に比べて気温が低く、暑い時期を乗り切る為に
栄養を取るという本来の目的からは少し外れてますが、
暦の関係で８月４日も土用の丑の日だそうです。
ちなみに、土用の丑の日にうなぎを食べるのは、
江戸時代末期、鰻屋さんから売り上げが伸びないことを
学者（変な発明もいっぱいあり）の平賀 源内が、相談され、
「本日丑の日」と書いて店先に貼ることを発案したことが
はじまりらしい。
これは漫画「風雲児たち」に面白エピソードとして
うまく描写されていました。
また、鰻は公家の都、商人の町関西では、腹開きに、
武士の町江戸では切腹を連想する腹開きにはせず、背開き
にするのが、当時の慣わしだそうです。
なんか、わたしの知識の根源て......
ま、いっか
で、やっぱり我が家も「うなぎ」食べちゃいました
もちろんスーパーで買ってきたものを
自宅で頂いたのですが、うな丼とかうな重にはせず、
「ひつまぶし」にしてみました。
作り方はここで書くこともないかもですが念の為。
うなぎに軽く酒を振り1センチ幅位に切って、レンジで温める。
大きめの器ににごはんを盛り、蒲焼のタレをかけ、
三つ葉と切り海苔を散らして、わさびを添える。
うな丼との違いは主には食べ方ってところでしょうか。
最初は粉山椒をふって頂き、
次に薬味（わさび・のり・ねぎ・三つ葉）を乗せて頂く。
最後に昆布茶で作っただしをかけてお茶漬けのように頂く。
この最後のうな茶がわたし大好きなんです
蒲焼のタレと出汁とわさびのハーモニーたまりませ～ん
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ひつまぶしおいしそうです～
asayoshiN
さん
本場のひつまぶしを食べた事が無いのでこんな感じ？っていう適当な概念しか無かったんですが。
判りやすい～！！
今度ひつまぶししてみたいと思います。
(Jul 23, 2006 10:32:56 PM)
判りやすい～！！
今度ひつまぶししてみたいと思います。
(Jul 23, 2006 10:32:56 PM)
食べましたよ！
わらしべYOSSY
さん
今晩は！
ＭＲドルチェ・ヴィータ
さん
Re:asayoshiNさん
エミット6
さん
＞本場のひつまぶしを食べた事が無いのでこんな感じ？っていう適当な概念しか無かったんですが。
＞
＞判りやすい～！！
＞今度ひつまぶししてみたいと思います。
-----
ひつまぶし→ひまつぶしに試してみて下さい！
わぁ（ﾟOﾟ）言っちゃったf^_^;
(Jul 24, 2006 05:43:10 AM)
＞
＞判りやすい～！！
＞今度ひつまぶししてみたいと思います。
-----
ひつまぶし→ひまつぶしに試してみて下さい！
わぁ（ﾟOﾟ）言っちゃったf^_^;
(Jul 24, 2006 05:43:10 AM)
Re:わらしべYOSSYさん
エミット6
さん
＞おいしかった～！
＞
＞明日はカレーに決定～。（笑）
＞
＞(￣ . ￣)ノ" ナンデヤネン
-----
じゃあ明後日はハンバーグ！
んで、次はすきやきで、
オムレツで、
スパゲティミートソース！
あ～さっぱりした*(^o^)*
んなわけないか（きもっ）
(Jul 24, 2006 05:47:42 AM)
＞
＞明日はカレーに決定～。（笑）
＞
＞(￣ . ￣)ノ" ナンデヤネン
-----
じゃあ明後日はハンバーグ！
んで、次はすきやきで、
オムレツで、
スパゲティミートソース！
あ～さっぱりした*(^o^)*
んなわけないか（きもっ）
(Jul 24, 2006 05:47:42 AM)
Re:ＭＲドルチェ・ヴィータさん
エミット6
さん
＞書き込み有り難うございます。
＞
＞熊本産鰻を使った弁当は食べました。
＞
＞休憩時間にかっ込んで食べたので感想なしです？！
-----
こちらこそ、訪問＆書き込み、ありがとうございました。
休憩時間とはお昼ですか？
それとも、夕飯？
いずれにしても、かっ込んだとしてはリッチですね！
(Jul 24, 2006 05:50:30 AM)
＞
＞熊本産鰻を使った弁当は食べました。
＞
＞休憩時間にかっ込んで食べたので感想なしです？！
-----
こちらこそ、訪問＆書き込み、ありがとうございました。
休憩時間とはお昼ですか？
それとも、夕飯？
いずれにしても、かっ込んだとしてはリッチですね！
(Jul 24, 2006 05:50:30 AM)
Re:今夜はやっぱり「鰻のひつまぶし」
lefty2005 さん
鰻食べられませんでした。普通の日に食べたいと思います。確か関東と関西では焼き方も違うですよね。
(Jul 24, 2006 08:54:15 PM)
Re[1]:asayoshiNさん(07/23)
asayoshiN
さん
＞ひつまぶし→ひまつぶしに試してみて下さい！
＞
＞わぁ（ﾟOﾟ）言っちゃったf^_^;
じゃ、ひまつぶしに試してみます（笑
週末にでも.+:｡(ﾉ^∇^)ﾉﾟ.+:｡
(Jul 24, 2006 09:09:21 PM)
＞
＞わぁ（ﾟOﾟ）言っちゃったf^_^;
じゃ、ひまつぶしに試してみます（笑
週末にでも.+:｡(ﾉ^∇^)ﾉﾟ.+:｡
(Jul 24, 2006 09:09:21 PM)
倒れそうです、寝不足！
わらしべYOSSY
さん
エミット6さん
＞＞おいしかった～！
＞＞
＞＞明日はカレーに決定～。（笑）
＞＞
＞＞(￣ . ￣)ノ" ナンデヤネン
＞-----
＞じゃあ明後日はハンバーグ！
＞んで、次はすきやきで、
＞オムレツで、
＞スパゲティミートソース！
＞
＞あ～さっぱりした*(^o^)*
＞
＞んなわけないか（きもっ）
-----
うん、正解！
カレー食べました。
明日（今日）は、ハンバーグ食べます。（ぷぷ） (Jul 25, 2006 02:36:57 AM)
＞＞おいしかった～！
＞＞
＞＞明日はカレーに決定～。（笑）
＞＞
＞＞(￣ . ￣)ノ" ナンデヤネン
＞-----
＞じゃあ明後日はハンバーグ！
＞んで、次はすきやきで、
＞オムレツで、
＞スパゲティミートソース！
＞
＞あ～さっぱりした*(^o^)*
＞
＞んなわけないか（きもっ）
-----
うん、正解！
カレー食べました。
明日（今日）は、ハンバーグ食べます。（ぷぷ） (Jul 25, 2006 02:36:57 AM)
Re:わらしべYOSSYさん倒れないで(>o<) ！
エミット6
さん
-----
＞うん、正解！
＞
＞カレー食べました。
＞
＞明日（今日）は、ハンバーグ食べます。（ぷぷ）
-----
今夜は挽肉を買って帰ってこようっと。
φ(..)メモメモ
(Jul 25, 2006 06:26:16 AM)
＞うん、正解！
＞
＞カレー食べました。
＞
＞明日（今日）は、ハンバーグ食べます。（ぷぷ）
-----
今夜は挽肉を買って帰ってこようっと。
φ(..)メモメモ
(Jul 25, 2006 06:26:16 AM)
Re:lefty2005さん
エミット6
さん
＞鰻食べられませんでした。普通の日に食べたいと思います。確か関東と関西では焼き方も違うですよね。
-----
こんにちは！
焼き方....関東は焼いた後、本当は蒸すんですよね～。
関西はどうなんだろう(?_?)
(Jul 25, 2006 07:15:17 AM)
-----
こんにちは！
焼き方....関東は焼いた後、本当は蒸すんですよね～。
関西はどうなんだろう(?_?)
(Jul 25, 2006 07:15:17 AM)
Re[2]:asayoshiNさん(07/23)
エミット6
さん
Re[1]:lefty2005さん(07/23)
Lefty2005
さん
エミット6さん
＞焼き方....関東は焼いた後、本当は蒸すんですよね～。
＞関西はどうなんだろう(?_?)
-----
関西は蒸さないみたいですね。（人に聞きました。）
蒸さないと、脂が落ちずにコッテリだそうです。 (Jul 26, 2006 12:25:43 AM)
＞焼き方....関東は焼いた後、本当は蒸すんですよね～。
＞関西はどうなんだろう(?_?)
-----
関西は蒸さないみたいですね。（人に聞きました。）
蒸さないと、脂が落ちずにコッテリだそうです。 (Jul 26, 2006 12:25:43 AM)
名古屋出身でっか？
dream_master
さん
Re:さらにコッテリですか。
エミット6
さん
Lefty2005さん
＞関西は蒸さないみたいですね。（人に聞きました。）
＞蒸さないと、脂が落ちずにコッテリだそうです。
-----
それだと、しばらく食べないとメチャ恋しくなりそう
ですが、１回食べたら当分見たくなくなるかもf^_^;
みのもんた×みのもんた....みたいな（笑）
(Jul 26, 2006 07:00:50 AM)
＞関西は蒸さないみたいですね。（人に聞きました。）
＞蒸さないと、脂が落ちずにコッテリだそうです。
-----
それだと、しばらく食べないとメチャ恋しくなりそう
ですが、１回食べたら当分見たくなくなるかもf^_^;
みのもんた×みのもんた....みたいな（笑）
(Jul 26, 2006 07:00:50 AM)
Re:dream_masterさん
エミット6
さん
＞ひつまぶしの正しい（？）食べ方をよくご存知で！
＞あたしゃ過去に10年間名古屋に住んどりました。
＞懐かしいですわ♪
-----
う～ん、....................残念（みのさん？！）
名古屋は何度か行っているんですが、
未開の地です（笑）
でも食べ物は好きですよ～。
みそかつとかも！
ただの食いしん坊ってことですねf^_^;
(Jul 26, 2006 07:03:19 AM)
＞あたしゃ過去に10年間名古屋に住んどりました。
＞懐かしいですわ♪
-----
う～ん、....................残念（みのさん？！）
名古屋は何度か行っているんですが、
未開の地です（笑）
でも食べ物は好きですよ～。
みそかつとかも！
ただの食いしん坊ってことですねf^_^;
(Jul 26, 2006 07:03:19 AM)
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