食中毒、大変でしたね
日本もこれからはシーズンだわ、せっかく聞いたんだから、みなさん気をつけて暮らしましょうね
（一番危ないのは私か・・）
それにしても羨ましいのはお手伝いさんのいる生活・・・
親父にハーレーを買われてしまったので、我が家は当分貧乏です・・・ (May 30, 2006 03:31:59 PM)
日本もこれからはシーズンだわ、せっかく聞いたんだから、みなさん気をつけて暮らしましょうね
（一番危ないのは私か・・）
それにしても羨ましいのはお手伝いさんのいる生活・・・
親父にハーレーを買われてしまったので、我が家は当分貧乏です・・・ (May 30, 2006 03:31:59 PM)
May 28, 2006
カテゴリ： カテゴリ未分類
だいぶ元気になってきました。
食事もほぼ通常どおり。ただ大好きなコーヒーが美味しいと感じられるようになるにはもう少し時間がかかるかも・・・
はあ・・
前回の日記で「お手伝いさんが作った・・・」とありました。
お手伝いさんってなんだ？と思ったでしょ？
そうなの５月の初めから週２回ほど午後だけ来てもらってます。
中国へ来たころから、中国の家庭料理が食べたいなあと思っていて、
それにはお手伝いさんを頼むのが一番！とはわかっていたのですが、なかなかチャンスがありませんでした。
ところが、息子が慢性鼻炎で耳鼻科へ通ううち、お医者さんが「しょっちゅう風邪をひいているから鼻炎が治らないんだ。体を鍛えて、この土地の野菜をたくさん食べて、体に良いスープを飲んで健康になりなさい」と。
空気が乾燥しているから○○を飲む、とか、温度が高いから△△を食べる。
もちろん体の状態に合わせても、口に入れるものは変わってくるのよね。
で、お医者さんが薦めてくれたのは「コクの実とレバーのスープ」
はい？？？どうやって作るの？それにレバーなんて自分で扱ったことありませんっ。
地元の野菜を料理に使うといっても、どう調理したらよいかわからなくて、
結局いつも買うのは日本でも見かける野菜ばかりです。
そこで、そう、そこでお手伝いさんの登場です。
（こちらでは「アイ」と言います。「おばさん」という意味）
ちょうど、日本へ帰国する友人宅で働いていたアイが新しい職場を探していたのでさっそくお願いすることになりました。
一口にお手伝いさんといっても、日本人を雇うわけではないので、
衛生観念の違いやら、仕事に対する考えやらいろいろと食い違うこともあるのだけれど、
だって、日本人の複数の家で十数年も働き、雇い主が帰国するときには「次はぜひ我が家へ」と引く手あまた、という超人気者なのだから。
「スーパーアイさん」の異名あり。
それにこのアイ、前回駐在時からの知り合いなので、息子は当然顔は憶えていないけれど、
アイのほうでは、オムツをして鼻を垂らしていた息子のことをよく憶えているわけなのよ。
そんなわけで、鼻に効くと教えられたスープをいろいろと作ってもらっています。
材料は、鴨の腎臓（乾物）あり、木蓮のつぼみあり。木蓮は蓄膿に効くとのことですが、少し苦味あり。
そ・れ・に、長く日本人家庭で働いていたので、日本の家庭料理もいける！
先日も献立に悩んでいたら「トンカチ作ろうか？」と言ってくれました。
え？トンカチ？
もちろんトンカツのことでしたが、何の説明も必要なく美味しいトンカツを作ってくれるのですから、これを教え込んだであろう過去の太太達に感謝、感謝です。
あ、揚げるのくらいは、私が後でしますから・・・謝謝
食事もほぼ通常どおり。ただ大好きなコーヒーが美味しいと感じられるようになるにはもう少し時間がかかるかも・・・
はあ・・
前回の日記で「お手伝いさんが作った・・・」とありました。
お手伝いさんってなんだ？と思ったでしょ？
そうなの５月の初めから週２回ほど午後だけ来てもらってます。
中国へ来たころから、中国の家庭料理が食べたいなあと思っていて、
それにはお手伝いさんを頼むのが一番！とはわかっていたのですが、なかなかチャンスがありませんでした。
ところが、息子が慢性鼻炎で耳鼻科へ通ううち、お医者さんが「しょっちゅう風邪をひいているから鼻炎が治らないんだ。体を鍛えて、この土地の野菜をたくさん食べて、体に良いスープを飲んで健康になりなさい」と。
空気が乾燥しているから○○を飲む、とか、温度が高いから△△を食べる。
もちろん体の状態に合わせても、口に入れるものは変わってくるのよね。
で、お医者さんが薦めてくれたのは「コクの実とレバーのスープ」
はい？？？どうやって作るの？それにレバーなんて自分で扱ったことありませんっ。
地元の野菜を料理に使うといっても、どう調理したらよいかわからなくて、
結局いつも買うのは日本でも見かける野菜ばかりです。
そこで、そう、そこでお手伝いさんの登場です。
（こちらでは「アイ」と言います。「おばさん」という意味）
ちょうど、日本へ帰国する友人宅で働いていたアイが新しい職場を探していたのでさっそくお願いすることになりました。
一口にお手伝いさんといっても、日本人を雇うわけではないので、
衛生観念の違いやら、仕事に対する考えやらいろいろと食い違うこともあるのだけれど、
だって、日本人の複数の家で十数年も働き、雇い主が帰国するときには「次はぜひ我が家へ」と引く手あまた、という超人気者なのだから。
「スーパーアイさん」の異名あり。
それにこのアイ、前回駐在時からの知り合いなので、息子は当然顔は憶えていないけれど、
アイのほうでは、オムツをして鼻を垂らしていた息子のことをよく憶えているわけなのよ。
そんなわけで、鼻に効くと教えられたスープをいろいろと作ってもらっています。
材料は、鴨の腎臓（乾物）あり、木蓮のつぼみあり。木蓮は蓄膿に効くとのことですが、少し苦味あり。
そ・れ・に、長く日本人家庭で働いていたので、日本の家庭料理もいける！
先日も献立に悩んでいたら「トンカチ作ろうか？」と言ってくれました。
え？トンカチ？
もちろんトンカツのことでしたが、何の説明も必要なく美味しいトンカツを作ってくれるのですから、これを教え込んだであろう過去の太太達に感謝、感謝です。
あ、揚げるのくらいは、私が後でしますから・・・謝謝
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Re:鴨の腎臓(05/28)
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中国南部の都市で暮らす主婦です。異文化体験のあれこれを気ままに綴っていきます。
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