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園芸侍
自称（笑）園芸研究家にして自称ヴァイオリン・ヴィオラ奏者、たまに（笑）登山家。
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2007.03.23
テーマ： 家庭菜園(61492)
カテゴリ： キャベツ
3月18日
に紹介したお好み焼きに続き、紫キャベツの料理ネタ第2弾。今度は肉野菜炒めを作ってみた。が、今回は紫キャベツ100％ではなく、ほかに使った野菜はタマネギ、ニラ、エリンギ、そして隠し味？としてギョウジャニンニクの葉っぱを少々。で、出来上がった肉野菜炒めはこちら。
前回のお好み焼きほどではないが、やはり視覚的にはあまり 食欲をそそらない
お色（笑）。なんだか紫色のマジックで着色したキクラゲみたいだ（笑）。ただ、味そのものはいたって普通のキャベツと同じで、色さえ気にしなければ美味しく食べられる。
それにしても、紫キャベツを料理に使って思ったのは、紫キャベツはサラダの脇役にはふさわしいが、料理の主役にはなれないんじゃないかということ。紫キャベツ100％の千切りなんて、色が 毒々しい ったらありゃしない（笑）。主役になれるのは、理科の実験のときだけか（笑）。
それにしても、紫キャベツを料理に使って思ったのは、紫キャベツはサラダの脇役にはふさわしいが、料理の主役にはなれないんじゃないかということ。紫キャベツ100％の千切りなんて、色が 毒々しい ったらありゃしない（笑）。主役になれるのは、理科の実験のときだけか（笑）。
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Re:紫キャベツの肉野菜炒め(03/23)
hatabo1237
さん
まいど でーす はた坊です
なかなかのヘルシー野菜料理ですね
でも肉がみえない ?? どこ どこ ??
まあ 最初は紫はかなり 鮮やかに感じますが
最初だけですよ 慣れですよ すぐに慣れれば
紫は最高と
野菜は黄色と紫と赤と緑の4色が基本です
紫は基本の色ですね
紫にんじん、紫いも、赤じそ、紫キャベツ、ブルーベリー ブドウ なすび 紫唐辛子など 色々
なすびの豚肉炒めと同様なので 慣れですよね
巨峰のブドウによだれが出るのと同じですよ
紫は高貴の色ですね
紫は最高と思えば 美味しくなります
紫は最高キャンペーンをやったら 紫キャベツの売り上げ 倍増 人気爆発 品不足という段取りになりますよ
でも 黄色キャベツ 赤キャベツ は 出来ないのでしょうかねえ 出来れば面白いのになあ !!!
花の色が黄色だったり 白かったりするので 可能なのでは ???
紫キャベツ販売促進農林大臣補佐-缶 兼 健康生活促進厚生労働大臣補佐-寒 兼 紫キャベツ販売促進通産省補佐-管 みならい中 はた坊 (2007.03.24 06:03:18)
なかなかのヘルシー野菜料理ですね
でも肉がみえない ?? どこ どこ ??
まあ 最初は紫はかなり 鮮やかに感じますが
最初だけですよ 慣れですよ すぐに慣れれば
紫は最高と
野菜は黄色と紫と赤と緑の4色が基本です
紫は基本の色ですね
紫にんじん、紫いも、赤じそ、紫キャベツ、ブルーベリー ブドウ なすび 紫唐辛子など 色々
なすびの豚肉炒めと同様なので 慣れですよね
巨峰のブドウによだれが出るのと同じですよ
紫は高貴の色ですね
紫は最高と思えば 美味しくなります
紫は最高キャンペーンをやったら 紫キャベツの売り上げ 倍増 人気爆発 品不足という段取りになりますよ
でも 黄色キャベツ 赤キャベツ は 出来ないのでしょうかねえ 出来れば面白いのになあ !!!
花の色が黄色だったり 白かったりするので 可能なのでは ???
紫キャベツ販売促進農林大臣補佐-缶 兼 健康生活促進厚生労働大臣補佐-寒 兼 紫キャベツ販売促進通産省補佐-管 みならい中 はた坊 (2007.03.24 06:03:18)
Re[1]:紫キャベツの肉野菜炒め(03/23)
園芸侍
さん
ども、こんにちは。
＞でも肉がみえない ?? どこ どこ ??
お肉はちゃんと入っていますよ（＾＾）。
＞紫は基本の色ですね
＞紫にんじん、紫いも、赤じそ、紫キャベツ、ブルーベリー ブドウ なすび 紫唐辛子など 色々
そういえば、冷静に考えれば紫色の野菜はほかにもありますよね。
＞なすびの豚肉炒めと同様なので 慣れですよね
なすびと紫キャベツを一緒に炒めたら違和感がないかもしれませんね。って、そういう問題でもないか（笑）。
＞でも 黄色キャベツ 赤キャベツ は 出来ないのでしょうかねえ 出来れば面白いのになあ !!!
＞花の色が黄色だったり 白かったりするので 可能なのでは ???
私は、「白キャベツ」が現れないものかと思っています。ハボタンは赤と白がありますよね。白のハボタンの中心はほとんど白になりますから、これとキャベツを交配すれば、白いキャベツが出来るのではないかと思っていますが、さすがに実行にまでは移せませんね（笑）。
(2007.03.25 10:07:06)
＞でも肉がみえない ?? どこ どこ ??
お肉はちゃんと入っていますよ（＾＾）。
＞紫は基本の色ですね
＞紫にんじん、紫いも、赤じそ、紫キャベツ、ブルーベリー ブドウ なすび 紫唐辛子など 色々
そういえば、冷静に考えれば紫色の野菜はほかにもありますよね。
＞なすびの豚肉炒めと同様なので 慣れですよね
なすびと紫キャベツを一緒に炒めたら違和感がないかもしれませんね。って、そういう問題でもないか（笑）。
＞でも 黄色キャベツ 赤キャベツ は 出来ないのでしょうかねえ 出来れば面白いのになあ !!!
＞花の色が黄色だったり 白かったりするので 可能なのでは ???
私は、「白キャベツ」が現れないものかと思っています。ハボタンは赤と白がありますよね。白のハボタンの中心はほとんど白になりますから、これとキャベツを交配すれば、白いキャベツが出来るのではないかと思っていますが、さすがに実行にまでは移せませんね（笑）。
(2007.03.25 10:07:06)
紫キャベツ・・・
kazu8626
さん
Re:紫キャベツ・・・(03/23)
園芸侍
さん
kazu8626さん
＞たしかに紫キャベツは健康に良さそうですね！
＞でも、ホントに紫って色は微妙に食欲減る感じは
＞どうしてなんでしょう？
-----
kazu8626さん、こんにちは。紫キャベツの色は人工的な蛍光色っぽくって、千切りにするとクレヨンを刻んだ感じになります（笑）。ナスなら平気なのに、なぜキャベツだと毒々しい色になっちゃうんですかねぇ？ 不思議ですねぇ。 (2007.03.25 22:53:43)
＞たしかに紫キャベツは健康に良さそうですね！
＞でも、ホントに紫って色は微妙に食欲減る感じは
＞どうしてなんでしょう？
-----
kazu8626さん、こんにちは。紫キャベツの色は人工的な蛍光色っぽくって、千切りにするとクレヨンを刻んだ感じになります（笑）。ナスなら平気なのに、なぜキャベツだと毒々しい色になっちゃうんですかねぇ？ 不思議ですねぇ。 (2007.03.25 22:53:43)
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