園芸侍の「なんでも植物栽培記」

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2007.03.23

　前回のお好み焼きほどではないが、やはり視覚的にはあまり食欲をそそらないお色（笑）。なんだか紫色のマジックで着色したキクラゲみたいだ（笑）。ただ、味そのものはいたって普通のキャベツと同じで、色さえ気にしなければ美味しく食べられる。
　それにしても、紫キャベツを料理に使って思ったのは、紫キャベツはサラダの脇役にはふさわしいが、料理の主役にはなれないんじゃないかということ。紫キャベツ100％の千切りなんて、色が毒々しいったらありゃしない（笑）。主役になれるのは、理科の実験のときだけか（笑）。

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