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sakuranbou
今年で三度目のプランターでの落花生栽培の覚書です。その他余暇一杯での木工とか吹奏楽とか思いつくままに。 気分が落ち着くまでタイトル変えます。 イラストはリンク先かわいい仏像一杯のレイランドさんから勝手にお借りしてます。
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2009年08月24日
テーマ： 食べ物あれこれ(51666)
カテゴリ： 落花生
約束していながら、味がわからん。
今日情けないけど、寝ち替えかなんかで体調悪し。
珍しく、酒は抜きました。
で、懸案の落花生豆腐食しましたけど、プルンプルンとしかわかりません。
IMG_3669 posted by (C)錯乱坊
奥さんいわく、香りは口の中に広がる？ようです。
ららに、昨夜バットに入れたのがあまりに大量すぎて、荒熱が取れずに冷蔵庫入れるまでに大変だったようです。
じゃあ時間巻き戻して、まずは、買ってきた落花生をむくところから。
IMG_3656 posted by (C)錯乱坊
殻のほうが多いです。
一晩水につけておきます。
IMG_3660 posted by (C)錯乱坊
翌日こいつと水を混ぜてミキサーで粉砕です。
うちの場合、茹でる用の若い落花生ですので白い皮は全くとりません。
見た目は悪くなるのかもしれないけど、茶色になってないのでそんなにえぐみは出ないでしょう。
当然一回で処理しきれるわけもなく、何度もミキサーを回しました。
そ奴を布でこすと、おからの出来上がり？
IMG_3665 posted by (C)錯乱坊
それでこした液で、いよいよお豆腐作りですけど。
大きな鍋に移して、くず粉を加えてひたすら混ぜるのみ。
IMG_3664 (C)錯乱坊
しゃもじの跡が残るくらいになれば、容器に入れて固めるというだけです。
手間はかかるけど難しくないでしょ。
レシピは相変わらずいい加減ですので、正式版は ミルクパン工房さん をご覧ください。
違いはというと、鍋に入らないから比率より水分少なめ、在庫足りずにくず粉が少ないという感じでしょうか？何といい加減な奴。
IMG_3659 posted by (C)錯乱坊
さらに、結構つけすぎ紅ショウガ？
しょうがを梅酢につけといただけです。今晩の薬味でした。
IMG_3668 posted by (C)錯乱坊
さて体調復活に向けて、寝ますね。
今日情けないけど、寝ち替えかなんかで体調悪し。
珍しく、酒は抜きました。
で、懸案の落花生豆腐食しましたけど、プルンプルンとしかわかりません。
IMG_3669 posted by (C)錯乱坊
奥さんいわく、香りは口の中に広がる？ようです。
ららに、昨夜バットに入れたのがあまりに大量すぎて、荒熱が取れずに冷蔵庫入れるまでに大変だったようです。
じゃあ時間巻き戻して、まずは、買ってきた落花生をむくところから。
IMG_3656 posted by (C)錯乱坊
殻のほうが多いです。
一晩水につけておきます。
IMG_3660 posted by (C)錯乱坊
翌日こいつと水を混ぜてミキサーで粉砕です。
うちの場合、茹でる用の若い落花生ですので白い皮は全くとりません。
見た目は悪くなるのかもしれないけど、茶色になってないのでそんなにえぐみは出ないでしょう。
当然一回で処理しきれるわけもなく、何度もミキサーを回しました。
そ奴を布でこすと、おからの出来上がり？
IMG_3665 posted by (C)錯乱坊
それでこした液で、いよいよお豆腐作りですけど。
大きな鍋に移して、くず粉を加えてひたすら混ぜるのみ。
IMG_3664 (C)錯乱坊
しゃもじの跡が残るくらいになれば、容器に入れて固めるというだけです。
手間はかかるけど難しくないでしょ。
レシピは相変わらずいい加減ですので、正式版は ミルクパン工房さん をご覧ください。
違いはというと、鍋に入らないから比率より水分少なめ、在庫足りずにくず粉が少ないという感じでしょうか？何といい加減な奴。
IMG_3659 posted by (C)錯乱坊
さらに、結構つけすぎ紅ショウガ？
しょうがを梅酢につけといただけです。今晩の薬味でした。
IMG_3668 posted by (C)錯乱坊
さて体調復活に向けて、寝ますね。
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Re:困った。味がわからない(08/24)
ミルクパン工房
さん
おいしそ～♪
ほんとにプルンプルン！
私のレシピだと、かなり柔らかくて
こんなに綺麗に、四角くカットできなかったと思うから
sakuranbouさんくらいにした方がいいのかも･･
私のは、スプーンですくって食べる感じのレシピかな。
紅生姜もすぐ食べちゃうなら、ただ漬けるだけで良いんですよね。
これなら、おつまみみたいにいけそう♪ (2009年08月26日 13時41分36秒)
ほんとにプルンプルン！
私のレシピだと、かなり柔らかくて
こんなに綺麗に、四角くカットできなかったと思うから
sakuranbouさんくらいにした方がいいのかも･･
私のは、スプーンですくって食べる感じのレシピかな。
紅生姜もすぐ食べちゃうなら、ただ漬けるだけで良いんですよね。
これなら、おつまみみたいにいけそう♪ (2009年08月26日 13時41分36秒)
Re[1]:困った。味がわからない(08/24)
sakuranbou
さん
ミルクパン工房さん
まさに、つまみで食っておりました。
これがまた辛いんだけどうまいんだ。
なんか最近梅干しでも飲めるような体質になってきました？
＞おいしそ～♪
＞ほんとにプルンプルン！
＞私のレシピだと、かなり柔らかくて
＞こんなに綺麗に、四角くカットできなかったと思うから
＞sakuranbouさんくらいにした方がいいのかも･･
＞私のは、スプーンですくって食べる感じのレシピかな。
＞
＞紅生姜もすぐ食べちゃうなら、ただ漬けるだけで良いんですよね。
＞これなら、おつまみみたいにいけそう♪
-----
(2009年08月26日 21時13分24秒)
まさに、つまみで食っておりました。
これがまた辛いんだけどうまいんだ。
なんか最近梅干しでも飲めるような体質になってきました？
＞おいしそ～♪
＞ほんとにプルンプルン！
＞私のレシピだと、かなり柔らかくて
＞こんなに綺麗に、四角くカットできなかったと思うから
＞sakuranbouさんくらいにした方がいいのかも･･
＞私のは、スプーンですくって食べる感じのレシピかな。
＞
＞紅生姜もすぐ食べちゃうなら、ただ漬けるだけで良いんですよね。
＞これなら、おつまみみたいにいけそう♪
-----
(2009年08月26日 21時13分24秒)
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