気がつけばバスケットボール人生 　

ミネラルやビタミンなどの「微量栄養素」も大切だ …（２）

私たちの日常生活では、何にどれだけの栄養素が含まれているか、

それをどれだけ摂ればよいかなど、いちいち細かく計算して食べることは

実際には難しいでしょう。

「１日３０品目」という食事の指針は、料理の品目を目安にすれば、

素人にもわかりやすいという主旨で考えられたものです。

ですから、３０品目は合格で、２９品目は不合格と区切れるような

厳密な数字ではありません。

あくまでも栄養源を多様にバランスよく摂っているかどうかの目安としての

３０品目です。

数え方は、ご飯を１日に３回食べても、これは１品目と数えます。

他のおかずも、素材が同じであれば、３回食べても１品目です。

豆腐とワカメ入りの味噌汁であれば、豆腐、ワカメ、味噌汁で３種類です。

素材の考え方も、あまり厳密（神経質）に考える必要はありません。

あくまで目安としての数字を出せばよいわけです。

なお、醤油やソースなどの調味料は、料理の素材ではありませんが、

品目に数えてもよいとのことです。

ただし、大切なのはやはり「素材の数」です。