森町名産!いか道産子めし

函館の駅弁としても売られ好評でしたが、このいかめしは「道南地方」に昔から伝えられてきた伝統料理です。

特に、北海道道南森町が有名です。

下足を取り外し、腹ワタを取り除いたいかの胴身に洗った米を詰め込み、爪楊枝等で米が飛び出さないように留めます。

胴身に詰める具材として、下足を細かく刻んだものや筍など山菜類を入れることもあります。

それを、醤油ベースの出し汁で炊き上げます。

この昔ながらの味を伝統的な調理法によって造り上げた「いかめし」は、いつでも調理簡単です。

レンジでチンして食べるか、沸騰したお湯に１０分間ほど温めるだけでふっくらアツアツの、おいしい「いかめし」が出来上がります。

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