2020年11月の記事
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「おうちパンブレンド」、すごーい！ 〜 基本の食パン（ホームベーカリーHBK-152W・ドライイースト）
先日cottaで「おうちパンブレンド」というパン用強力粉を買ったので、今日はそれを使って初めて焼いてみることに。そういう時は、まずは「基本のパン」レシピの配合そのままで！ ＼ 長〜い長〜いパンが焼けたよ!! ／ （ ↑ すごく背高にふくらんで、「長い」という表現が合ってる気がしちゃってる‥ ）＊自分メモ＊・水 280cc・きび砂糖 24g・強力粉（cotta おうちパンブレンド）400g・スキムミルク（よつ葉の） 9g・ドライイースト（サフ） 3.3g・粗塩 6g・明治発酵バター 25gホームベーカリー 「HBK-152W」、上から順にパンケースに入れる食パンコース・1.5斤・焼き色ふつう でスタート、塩はこね開始後に投入バターは１回目のこね終了後に投入焼き上がりまでおまかせ＊最近少し気温が下がってきたので水はほんの少しチンした（ぬるま湯ほどではなく、冷えすぎていない水、ぐらいの程度・・ たぶんパンケースに注いだ時点でパンケースの冷たさと相殺される程度・・）- - - - - - - - - - - - - - - - - -今回の機種（HBK-152）を買ってから、本当にパンがよくふくらむなあと毎回感動していたが、今回は、これでで史上一番に大きくふっくらとふくらんだ！スライスした時にも、特別に大きな気泡は見当たらず、全体的に本当にふっくらフワフワな素晴らしい出来のパンであった。食感も、すごくいい〜これってやっぱり、cottaさん独自のおうちパンブレンドのおかげなんだろうなー！もう、これからはずっとこの粉だけ常備すればいいかも、ぐらいな感じだ。- - - - - - - - - - - - - - - - - -
2020.11.22
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クロバーのスライドゲージを入手！
３週間前ぐらいにヨドバシ.comに注文してた、クロバーのスライドゲージ。ずっと「メーカーへ手配中」だったのがやっと届いた！評判によるととても便利そうなのだ。早く使いたい〜けど最近バタバタしていて、なかなかソーイングに向かう気分になれてない・・・ウン、早く使おう！Clover(クロバー) スライドゲージ・T
2020.11.22
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グリーンレモンと生姜のハチミツ漬け
グリーン〜だんだん黄色 に変化しているぐらいの色合いの国産・無農薬・無防カビ剤レモンが数個手に入ったので一部はそのまま冷凍、一部は近日中に使おうとそのまま冷蔵庫で、そして１個をハチミツ漬けにした。私は日頃常に生姜スライスをハチミツ漬けしているので今回はそれにレモンをプラスした形。スパイスとして ホールのクローブと山椒を一緒にインホールのクローブ22日追記 - - -ドロっとしていたハチミツは１晩で、こんなにさらさらに。生姜オンリーです作っている時よりも、レモンの水分でより水っぽくサラサラ。
2020.11.21
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レンジでチン!の、おからパウダー蒸しパン これいいね！
お腹がすいて異様におやつが食べたいので・・・・・・こちらのレシピを参考【超低糖質】失敗しない簡単おから蒸しパンを作る方法！簡単ステップでおから感なしhttps://youtu.be/e4kvUKt_hpQおいしい〜（一気に完食）こっ・・これは・・・フワッフワ、モッチモチで、きめ細やかでいい感じ！以前一度、別レシピで おから蒸しパンを作ったことがあったが、その時のとは、全然違う！とはいえ、注意しなきゃならないのは、この前は、ダイソーで買った粗めのおからパウダーを使っていたのに対し、今回は、きめ細かいおからパウダーを使っているので、レシピそのものの違いによる焼き上がりの違い、である、とは限らない。ひとつ、確実に学習したことはこういうのを作る時は、やはりきめの細かい おからパウダーを使うべきである！ということだ！
2020.11.15
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絵入りのレシピブック「ぼくのおやつ」シリーズについてのメモ
ツイッターで時々RTが回ってきたりして目にしていた、ぼく◓イラスト料理研究家 @boku_5656 さんイラストが、ほのぼのしていて可愛いの・・。ご本も何冊もだしてらっしゃると知り、興味があるのでやはりここも、いきなり１冊を買ってみるよりは比較検討から、と思い、４冊まとめて図書館で借りてみた。３冊どれも、見やすいイラストと平易な言葉でレシピが説明されている。一番左側の黄色い『ぼくのおやつ』が、どうやら最初期に出版されたもののようで現在絶版？！なのかな。検索しても、中古の品物しか出てこない。 ＞ ぼくのおやつ 検索中のページ、こんな感じ ちらっ‥と＊そして冒頭写真中央のピンク色のが、おそらくその次に出たもので『もっと！ぼくのおやつ』「ぼくのおやつ」がとても基本的なラインナップだったのに対して、もう少し遊び心あるというか、バリエーションのあるおやつが載っている。＊ただ！これら上記２冊とも、出来上がり写真がちっちゃすぎるんだよね〜、、、小さくて見えないよ〜出来上がりを描いたイラストは、それはそれでとても素敵ではあるし、よく把握できるけれど・・やっぱり現実の出来上がり写真をもう少しハッキリみたいな〜・・・という声に応えたのかどうか、『ぼくの魔法のおやつ』では、写真がでっかく載ってるよ〜！（感涙）やはり、この安心感！！私は購入するとしたら、この『ぼくの魔法のおやつ』が買いたい♪＊ ちなみに「ぼく」さんは、Youtubeチャンネルもあるのだ ＞ぼく https://www.youtube.com/c/ぼく5656/featured
2020.11.14
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洋裁本『私にぴったりな、ブラウス、スカート、パンツのパターンがあれば...』
気になったソーイング本などを図書館で借りてじっくり閲覧し、この本、自分に合ってる！とか これ作りたい！とか感じた場合に実際の本の購入に至ることが多い私。今回借りてみたのは『私にぴったりな、ブラウス、スカート、パンツのパターンがあれば...』この本ね、すっごいいい本。ひとつのパターンから、いろんなデザインを展開していくという手法、ソーイング好きマインドを大いにくすぐるものがある！！ブラウスのベーシック型から、シャツっぽいのとかワンピースへと展開したりパンツも、この１つの型からいろいろと展開させていってる・・・という、コンセプトの面ではかな〜り大好きな本だったのだが、掲載されてる作品そのものが、どうやら、自分のファションスタイル（もしくは体型）に合わないみたい・・・涙流行りの表現で例えると「骨格ナチュラル」で、スタイリッシュなファッションが似合う人にはばっちりかも！っておもった好きなコンセプトのソーイング本だけどすごい残念‥というわけでこれは購入には至らなそうだなああれ？ そもそももう流通してない？検索したら中古本がでてきたよ・・（中古本しかでてこないよ）【中古】 私にぴったりな、ブラウス、スカート、パンツのパターンがあれば… ／水野...
2020.11.14
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キット！
ついに買っちゃった❗️わーいずっと、買ってみたいなあと思ってたけどそこそこのお値段だったので躊躇しつづけ数カ月以上。品切れになってしまったこともあり、もう再販されないかなーと思っていたら今回再入荷されて販売が始まった。というわけで先日までのお買い物マラソンで購入してしまった！手作りキット≪ 加藤容子さんのボディバッグキット（無地） ≫オックス｜手づくりキ...価格：2860円（税込、送料別) (2020/11/13時点)つくるぞー！
2020.11.13
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紫にんにく
初めて。
2020.11.11
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アーモンドパウダーと卵で作るアーモンドケーキ、おいしー！
これおいしー！この動画を参考に。【超低糖質】アーモンドケーキをシンプルに簡単に作る方法 グルテンフリーhttps://youtu.be/Fmft5tDKjyQレシピに合った混ぜ方がなんとなく不自然に感じたので、以下のような手順でませ。〈液体物〉卵を２コ 溶きほぐして混ぜきび砂糖大さじ２ 加え混ぜエリスリトール大さじ３ 加え混ぜバター30グラム レンジで溶かして混ぜ牛乳100cc 加えて混ぜる。〈粉類〉アーモンドプードル100g とベーキングパウダー8g を ミルミキサーで混ぜる。液体のボウルに粉を入れて混ぜる百均で昔買ってあったアサガオ型っぽいアルミ型に生地を入れる（一部入りきらず別型にも）トップにこれまた百均のアーモンドスライスを飾るオーブンを190度に予熱180度で10分焼。天板の向きを変えて 引き続き10分、再び天板の向きを変えて 引き続き５分焼。（計25分）
2020.11.08
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馬毛の歯ブラシ
何となく入った刷毛とブラシの専門店で店員さんにすすめられて馬毛の歯ブラシというものを初めて買ってみた。どうだろう〜！か な や 刷 子 というもの（刷子と書いてブラシと読む）【東京都/かなや刷子（かなやぶらし）】歯ブラシ（小）（小小 子供用）3本組（馬毛...（ヘッドの小さいやつを買った）↓ ↓ ↓その後・・・何日か使ってみての感触メモ・磨きやすい！・もっと毛がピンピンしてゴワゴワしてるかと想像してたが けっこう〝当たり〟が程よいやわらかさ。・お店の方いわく、 ２ヶ月ぐらいでだんだんと毛先が減って短くなっていく、 そうなったら替え時であると。（店頭にその状態まですり減らしたサンプルも置いてあった） これからどう毛先が変化していくのか楽しみだ〜
2020.11.07
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オートミールのソーダブレッド 焼いてみる
こちらを参考にhttps://youtu.be/QQUsh_cjau4混ぜて焼くだけ！オートミールとお豆腐の丸パン紹介されている分量の倍量にて。＊自分めも・オートミール 100g ミルミキサーで粉砕・絹ごし豆腐 300g・おからパウダー（粉状大さじ３+粗めの大さじ１） (100均で買った粗めのを少しずつでも使い切りたくてやっただけ）・甘み（きび砂糖12g＋エリスリトール8g）・粗塩２g・ベーキングパウダー小さじ２豆腐から塩までをマッシャーでよ〜く潰したあとでオートミールを入れたら混ぜやすかったベーキングパウダー以外が全部混ざったところで作業中断、生地を１〜２時間放置（休ませる＝オートミールやおからパウダーがしっかり水分を吸って落ち着くこと‥になったのでは）。できた生地をざっくり６等分、うち２つにチョコを各２コずつ埋める。ボウルの壁面でコロコロしながら成形。どうも、動画で紹介されているのよりも水分が少なく硬めの生地になったみたい焼き：ヘルシオ＞ウォーターオーブン＞ケーキ（パン・シューのコースと迷ったが、これってどっちかというとスコーンやマフィンに近いよな‥と思いケーキモードで）＞ 190度で余熱＞180度で10分焼いたところで天板の前後返し＞さらに20分焼いて＞焼けてるか点検、念のため天板前後を返してさらに５分（＝計35分焼き）
2020.11.03
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