2012.05.05
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10572)
カテゴリ： 手作りお菓子・おやつ・甘いもの
- 前回に生地を混ぜる時にダマになってしまったわけだが
なんと今回もダマダマになってしまった！
粉を混ぜる手前まではきれいな生地なのに、粉をきれいに混ぜられない！
結局またざるで漉して対処することとなった。 - 焼き上がりは、まぁまぁ問題なし。
冒頭の写真は一晩寝かせてから切ったもの。
身がつまったチーズケーキとなった。おいしいよ～ - しかし！
やはりこれは 要・再度リベンジ！ また焼くよ！
このレシピでは、卵白の泡立てもしないし、台を作ることもない。
生地オンリーを作ればＯＫとお手軽なのだ。
＊これまでのlog
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> blog 2011/5/6
レシピや方法は前回前々回と全く同じ、
午後のひととき さんの ベイクド チーズ ケーキ を参考にさせていただきました
（以下は 午後のひととき
・クリームチーズ ２００ｇ
・グラニュー糖 ７０ｇ
・牛乳 １００cc
・卵 ２ 個
・薄力粉 バイオレット ５０ｇ（ふるう）
・タカナシ純生クリーム47 ２００cc
・ポッカレモン 大さじ１
--- 午後のひとときさん掲載の手順で生地をつくる
--- 18cmの型に流し込み、ヘルシオ >手動加熱 >オーブン１段余熱あり >170度 余熱する
--- 170度で５０分
--- 向きを変えて＋10分＋10分
--- 向きを変えて190度で＋10分＋５分
様子を見て焼き上がりとする
前回、レシピ通りの180度で焼いて表面がかなり黒くなってしまったことから
今回は中までじっくり火を通そうと170度で焼いてみることにした。
すると
なかなか、中まで焼けないー！
楊枝を刺して確認すると中のほうがネトネトで、追加焼き、というのを繰り返して
結局３５分もプラスして焼いちゃった‥。
どうなんだろう‥。
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最終更新日
2012.06.13 20:13:53
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