基本の食パンアレンジのライ麦パン（ホームベーカリーHBK-152W・南のめぐみ・ドライイースト）

2020.10.11

メモ
■普通のコースでライ麦食パン（ホームベーカリーHBK-152W・ドライイースト）
（date 20201011 12:00ごろ- <高23低18℃>）

水 280g
三温糖 24g
強力粉（南のめぐみ） 380g
572310.comのライ麦粉（オーガニック・ライ麦粉AUS細挽きダーク） 40g
スキムミルク 9g
ドライイースト 3.3g
塩 6g

上から順に塩までをパンケースに入れていく（塩とドライイーストはディスタンスを取る）

ホームベーカリー「HBK-152W」
食パンコース・1.5斤・焼き色ふつう　でスタート、
開始３〜４分でバターを投入、焼き上がりまでおまかせ

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久々の、「早焼き」ではない、普通の焼き方コース使用。

今回も、すっご〜〜くよくふくらんだ！
ライムギ感は薄いけど、パンとしてはふわふわでやわらかくおいしい。

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基本の食パンの強力粉の量（400g）に対して、
今回ライ麦粉をどのぐらい入れようか・・については、

（ライ麦粉を40g加えたのに対し、強力粉は20gだけ減らす、という‥）
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