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Sep 22, 2010
テーマ： 中国＆台湾(3344)
カテゴリ： 中国
中国猫の"ジョウジュアン"で～す。本日は水曜日、夕方の更新です。ヨンミョンさんは今夜も「介護認定審査会」だそうね。
今夜から 吹研 の「石川県社会人バンドフェスティバル」に向けての毎日練習が始まるというのに…
さて、昨日＆一昨日と天津のラッフルズ天津のお話しが続きました。ワタシが紹介するのはヨンミョン夫妻がそこで飲んだお酒のお話しよ～
ラッフルズ天津の最上階、50階のバーでヨンミョンさんが飲んだのがラッフルズ名物の‥
ピンボケは赦してね～。写真のシンガポール・スリングはジンベースのカクテルで、1915年にシンガポールのラッフルズ・ホテルのバーテンダーであった、中国の海南島出身の「厳崇文」が最初に作ったのが始まりといわれているの。
シンガポール・スリングのスリングとはドイツ語のSchlingen（飲み込む）からきているといわれ、スピリッツに甘みと酸味を加えて水で割った飲み物なの。他にもジン・スリング、ウォッカ・スリングなどがあるわね。
一般的なレシピは、ドライジン45ミリリットル、チェリー・ブランデー15ミリリットル、レモン・ジュース20ミリリットル、砂糖1tsp、ソーダ水をシェイクし、マラスキーノ・チェリーを飾るんだけど、発祥のラッフルズホテルではその後に変更が加えられて、ドライ・ジン30ミリリットル、チェリー・ブランデー15ミリリットル、パイナップルジュース120ミリリットル、ライム・ジュース15ミリリットル、コアントロー7.5ミリリットル、ベネディクティン 7.5ミリリットル、グレナデン・シロップ10ミリリットル、アンゴスチュラ・ビターズ1 Dashをシェイクしてパイナップルのスライスにチェリーを飾るといったかなり複雑なものになっているの。
こちらもメニューに原材料が書いてあったんだけど中国酒やウォッカが入っていたようね。スターフルーツがアクセントよね～詳しいレシピは常連さんの スローパパ さんならわかるかしら‥
この50階のバーは毎晩ライブが行われていてなかなかの雰囲気、しかも宿泊客は１杯目のドリンクが無料だったらしいわ。２杯目以降もなぜか半額だったみたいね‥
（そろそろ天津の街も紹介したいと思います。今日も応援よろしくお願いいたしますにゃ～）
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