あかずきんのバスケット

2010/08/22

イタリアンレストラン

(10)

テーマ：レストラン・ビストロ・カフェ(21)

カテゴリ： Restaurant

　昨日、イタリアンレストランへ行きました。

　鱧と枝豆のラビオリを作ります♪　という文字を見て食べたくなって
　予約しました。

　まずは前菜の盛り合わせです

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　生ハム、サーモン、カポナータ、ピクルス

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　これが食べたかった、ラビオリです。
　鱧、リコッタチーズ、枝豆は入ったラビオリに枝豆のソース

　フレンチ風です。ソースのバターの風味が良かったです
　予約したとき残り一皿ですって言われたの。嬉しい、、
　ブログにお料理や素材をアップされているので、美味しそうなお料理が
　アップされる時は早めに予約しないといけないみたい、、、

　次は、舌平目と帆立貝のグリルだったのですが、写真撮らずに食べてしまったの、、
　このお皿、とっても美味しかったです。
　グリルの火加減がそれは見事な一品でした。

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　とても大きいけど、柔らかなんです。

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　断面の火の通り加減、わかりますか？

　付け合せのジャガイモがまた美味しかったです。
　契約した農家からの野菜です。

　素材ひとつ、ひとつにこだわりを持っています。
　シェフさんのお料理する姿がいいです、渾身の一品という感じがわかります。

　ドルチェは、アフォガード、アイスクリームにコーヒーを入れたものです。

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