Heavy　Smokerな暇人

忘れないための備忘録

lemon　３個 果汁を絞って濾す 砂糖　180g 無塩バター150g １-上記を鍋に入れ、火にかけて、バターと砂糖を溶かして、火を止める。 ２-卵３個をmixingして、よく混ぜて、濾す ３-あら熱がとれた１の鍋に、２を入れ、混ぜてから、火にかけ、混ぜながら沸騰しない程度に、温める。 ４-鍋より大きなボールに、氷水を用意して、３の鍋を冷やし＆温めを繰り返しながら、トロミがつくまで、混ぜる。 ５-保存用の瓶に詰めて、冷蔵庫で保管。一週間程度で、使いきり。