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ワイン・エキスパートでSAKE DIPROMA。美味しい料理と美味しいお酒をこよなく愛するシングルファーザーフェイさんの隠れ家です。
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Dec 24, 2006
テーマ： ワイン大好き！(32430)
カテゴリ： WINE and Restaurant
今日は クリスマス
イブ
ということで、
行ってまいりました西麻布 【ヴィーノ･デッラ･パーチェ】
娘同伴ということで、開店同時の18:00に伺いました。
いつもながらの優しい内藤さんの笑顔で迎えていただき、
通された席はなんと、見慣れたいつもの奥の VIP席！ （勝手に思ってる）
まあ、子連れということで隔離されたんでしょうが、
では、悶絶の X'mas SP Menu をご紹介しましょう！
![Brut Zero '98[Rocche dei Manzoni]](https://image.space.rakuten.co.jp/lg01/18/0000190418/92/imgc243cdb4zik4zj.jpeg)
![Brut Zero '98[Rocche dei Manzoni]グラス](https://image.space.rakuten.co.jp/lg01/18/0000190418/93/img58c96567zik0zj.jpeg)
手長海老のフリット大麦のと生雲丹の軽いリゾット添え
Brut Zero '98[Rocche dei Manzoni]
手長海老のフリットはホクホクでとても美味しい！
サービスで娘にも出していただいたんですが、ペロッと食べちゃいました。
クリーミーな雲丹はリゾットとともに。
泡がとても綺麗な Brut Zero '98 は爽やかな柑橘系の香り、
とてもフルーティでまるくてプレステージクラスの味わいでした。
![Alto Adige Sauvugnon Sanct Valentin '05[San Michele Appiano]](https://image.space.rakuten.co.jp/lg01/18/0000190418/95/img89310655zik6zj.jpeg)
鯛のクロッカンテ 鯛白子と大根のクレーマ
奥さんも唸っていましたが、これが今日のMVPかな。
鯛と大根をすったソースの相性といい、超クリーミーで濃厚な白子といい、
絶品でございました。
内藤さん曰く、「伊No.1のソービニヨンブランです。」というこの Alto Adige 。
フレッシュさの後に来る、深い余韻。もう最高でした。
料理との相性も本日一番ではなかったでしょうか！
![Testamatta '04[Bibi Graertz]](https://image.space.rakuten.co.jp/lg01/18/0000190418/17/img0076e9f4zik3zj.jpeg)
ひとみ人参のニョッキ 水牛のモッツアレラチーズと高知産フルーツトマトのソース
Testamatta '04[Bibi Graertz]
クリスマスにピッタリな色合いのこのニヨッキがまた．．．
贅沢にもフルーツトマトをベースにしたこのソースが優しくて、
ニョッキに素晴らしく絡むんです。
そして、出ました Testamatta '04[Bibi Graertz]！
ダークチェリー、スミレの香り、黒胡椒のスパイス。
濃厚な果実味としっかりとしたタンニンのバランスが素晴らしい！
でも、飲み頃はもっと先なんだろうなぁ．．．
![Nambrot '02[Ghizzano]](https://image.space.rakuten.co.jp/lg01/18/0000190418/19/img0c96950azik7zj.jpeg)
ビーツのタリエリーニ 長野産熊肉と茸のラグー和え白トリュフ添え
Nambrot '02[Ghizzano]
ビーツを練りこんだ色鮮やかなタリエーレに初めて食する熊の肉。
熊肉は牛の大和煮とかしぐれ煮のような味わい。コクがあって美味しかったです。
メルロー100％の Nambrot '02[Ghizzano] は黒スグリ、カシスの香り。
しっかりした果実味と、鉄っぽいニュアンスが印象的でした。
ややタンニンがかった感じでしたが、料理に合わせると和らぎ相性ピッタリ。
赤ワインと柚子のグラニテ
パン
ここでお口直しのグラニテ。赤ワインと柚子のグラニテを一緒にいただくと、
不思議なほど相性がよく、とっても美味しかったです。
大食い一家がお代わりしまくったパンもここで紹介しておきます。
各料理ごとのソースを付けて楽しませていただきました。
![Barolo Campe '01[La Spinetta]](https://image.space.rakuten.co.jp/lg01/18/0000190418/38/img881e07efzik7zj.jpeg)
蝦夷鹿ロース肉のローストとミートパイ
Barolo"Campe"'01[La Spinetta]
レバーの食感に似て、ややパサっとした蝦夷鹿の肉をソースが補って、素晴らしく美味しい。
また鹿のひき肉を使ったというミートパイがサクサクジューシーで最高でした。
内藤ソムリエ曰く「とても高貴な香り」という Barolo"Campe"'01[La Spinetta] は
野いちご、ラズベリー、ダークチェリーの香り。
ネッビオーロらしいしっかりしたタンニンとジューシーな果実味のバランスが良く、
鹿肉との相性も抜群で、既に結構飲んでるにもかかわらずクイっと飲んじゃいました。
![Demi Sec[Ferari]](https://image.space.rakuten.co.jp/lg01/18/0000190418/48/img40b6ed0dzik1zj.jpeg)
白トリュフ風味のザッハー 白トリュフのジェラート
Demi Sec[Ferari]
口に含むと当たり前なんですが「白トリュフ～」なんですよ。
予想外の味にビックリしちゃいましたが、これがはまっちゃうんですよねぇ．．．
合わせたワインもこれまた予想外のスプマンテ。
ちょっと火照った身体をとても優しく包んでくれるこの Demi Sec[Ferari] 。
ピスタチオやりんごの香りに塩っぽいミネラルも感じます。
とても爽やかな味わいで身体をリセットしてくれました。
いちごの練乳がけ
焼き菓子
エスプレッソ
最後の最後まで、という感じで完食しました。満足しましたぁ．．．
それにしても、今日のワインのラインナップ素晴らしいですよね。
内藤さんが今年の初めから目に付いたワインをストックしておいて、
最終的にX'masのメニューに合わせてセレクトするそうです。
もちろん、一年の感謝をこめてのご奉仕価格！
だから、とってもお得なんですね。
ヴィーノ・デッラ・パーチェでのX'masディナー
我が家の定番になっちゃいそうです．．．
あっ、忘れてた！
アラカルトで娘用にお願いした
トマトとモッツアレラのパスタ
あまりの美味しさに娘もあっという間に平らげました（笑）
内藤さん、お世話になりありがとうございました！
奥さんも娘ももちろん私も大満足でございました！
とっても素敵なX'masになりました！
【おまけ】今日のＭＥＮＵ
行ってまいりました西麻布 【ヴィーノ･デッラ･パーチェ】
娘同伴ということで、開店同時の18:00に伺いました。
いつもながらの優しい内藤さんの笑顔で迎えていただき、
通された席はなんと、見慣れたいつもの奥の VIP席！ （勝手に思ってる）
まあ、子連れということで隔離されたんでしょうが、
では、悶絶の X'mas SP Menu をご紹介しましょう！
手長海老のフリット大麦のと生雲丹の軽いリゾット添え
Brut Zero '98[Rocche dei Manzoni]
手長海老のフリットはホクホクでとても美味しい！
サービスで娘にも出していただいたんですが、ペロッと食べちゃいました。
クリーミーな雲丹はリゾットとともに。
泡がとても綺麗な Brut Zero '98 は爽やかな柑橘系の香り、
とてもフルーティでまるくてプレステージクラスの味わいでした。
鯛のクロッカンテ 鯛白子と大根のクレーマ
奥さんも唸っていましたが、これが今日のMVPかな。
鯛と大根をすったソースの相性といい、超クリーミーで濃厚な白子といい、
絶品でございました。
内藤さん曰く、「伊No.1のソービニヨンブランです。」というこの Alto Adige 。
フレッシュさの後に来る、深い余韻。もう最高でした。
料理との相性も本日一番ではなかったでしょうか！
ひとみ人参のニョッキ 水牛のモッツアレラチーズと高知産フルーツトマトのソース
Testamatta '04[Bibi Graertz]
クリスマスにピッタリな色合いのこのニヨッキがまた．．．
贅沢にもフルーツトマトをベースにしたこのソースが優しくて、
ニョッキに素晴らしく絡むんです。
そして、出ました Testamatta '04[Bibi Graertz]！
ダークチェリー、スミレの香り、黒胡椒のスパイス。
濃厚な果実味としっかりとしたタンニンのバランスが素晴らしい！
でも、飲み頃はもっと先なんだろうなぁ．．．
ビーツのタリエリーニ 長野産熊肉と茸のラグー和え白トリュフ添え
Nambrot '02[Ghizzano]
ビーツを練りこんだ色鮮やかなタリエーレに初めて食する熊の肉。
熊肉は牛の大和煮とかしぐれ煮のような味わい。コクがあって美味しかったです。
メルロー100％の Nambrot '02[Ghizzano] は黒スグリ、カシスの香り。
しっかりした果実味と、鉄っぽいニュアンスが印象的でした。
ややタンニンがかった感じでしたが、料理に合わせると和らぎ相性ピッタリ。
赤ワインと柚子のグラニテ
パン
ここでお口直しのグラニテ。赤ワインと柚子のグラニテを一緒にいただくと、
不思議なほど相性がよく、とっても美味しかったです。
大食い一家がお代わりしまくったパンもここで紹介しておきます。
各料理ごとのソースを付けて楽しませていただきました。
蝦夷鹿ロース肉のローストとミートパイ
Barolo"Campe"'01[La Spinetta]
レバーの食感に似て、ややパサっとした蝦夷鹿の肉をソースが補って、素晴らしく美味しい。
また鹿のひき肉を使ったというミートパイがサクサクジューシーで最高でした。
内藤ソムリエ曰く「とても高貴な香り」という Barolo"Campe"'01[La Spinetta] は
野いちご、ラズベリー、ダークチェリーの香り。
ネッビオーロらしいしっかりしたタンニンとジューシーな果実味のバランスが良く、
鹿肉との相性も抜群で、既に結構飲んでるにもかかわらずクイっと飲んじゃいました。
白トリュフ風味のザッハー 白トリュフのジェラート
Demi Sec[Ferari]
口に含むと当たり前なんですが「白トリュフ～」なんですよ。
予想外の味にビックリしちゃいましたが、これがはまっちゃうんですよねぇ．．．
合わせたワインもこれまた予想外のスプマンテ。
ちょっと火照った身体をとても優しく包んでくれるこの Demi Sec[Ferari] 。
ピスタチオやりんごの香りに塩っぽいミネラルも感じます。
とても爽やかな味わいで身体をリセットしてくれました。
いちごの練乳がけ
焼き菓子
エスプレッソ
最後の最後まで、という感じで完食しました。満足しましたぁ．．．
それにしても、今日のワインのラインナップ素晴らしいですよね。
内藤さんが今年の初めから目に付いたワインをストックしておいて、
最終的にX'masのメニューに合わせてセレクトするそうです。
もちろん、一年の感謝をこめてのご奉仕価格！
だから、とってもお得なんですね。
ヴィーノ・デッラ・パーチェでのX'masディナー
我が家の定番になっちゃいそうです．．．
あっ、忘れてた！
アラカルトで娘用にお願いした
トマトとモッツアレラのパスタ
あまりの美味しさに娘もあっという間に平らげました（笑）
内藤さん、お世話になりありがとうございました！
奥さんも娘ももちろん私も大満足でございました！
とっても素敵なX'masになりました！
【おまけ】今日のＭＥＮＵ
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[WINE and Restaurant] カテゴリの最新記事
Re:【ヴィーノ･デッラ･パーチェ】でX'masディナー！(12/24)
kaoritaly
さん
Merry X'mas!!
フェイさん、おはようございます。
もう、ワインと料理が素晴らしくって・・ホントにスーペリオルな（単にスーパーとかスペシャルじゃ足りない気分＾＾；）ワインの数々をいただきながらの料理は最高でしょうねっ！
最初の泡は知らないけど、あとは有名どころばかり！！私のお気に入りのテスタマッタまであるじゃないですか～。まだ０４は飲んでないし、ナンブロも買ったけど・・早いかな～ってことでまだです。
カンペは素晴らしい香りで、柔らかくて美味しいですよね。
人参のニョッキやビーツのタリオリーニなど、目にも楽しい、とっても面白そうな料理で出てくるたびに感動ですね。素敵です。
娘さんも楽しめるデッラ・パーチェ、ますます通いそうですねぇ～フェイさん。
(Dec 25, 2006 08:15:22 AM)
フェイさん、おはようございます。
もう、ワインと料理が素晴らしくって・・ホントにスーペリオルな（単にスーパーとかスペシャルじゃ足りない気分＾＾；）ワインの数々をいただきながらの料理は最高でしょうねっ！
最初の泡は知らないけど、あとは有名どころばかり！！私のお気に入りのテスタマッタまであるじゃないですか～。まだ０４は飲んでないし、ナンブロも買ったけど・・早いかな～ってことでまだです。
カンペは素晴らしい香りで、柔らかくて美味しいですよね。
人参のニョッキやビーツのタリオリーニなど、目にも楽しい、とっても面白そうな料理で出てくるたびに感動ですね。素敵です。
娘さんも楽しめるデッラ・パーチェ、ますます通いそうですねぇ～フェイさん。
(Dec 25, 2006 08:15:22 AM)
Re:【ヴィーノ･デッラ･パーチェ】でX'masディナー！(12/24)
COMESTAI
さん
この～、幸せもの～！！
いいですね～、家族で、イタリアワインのサービスでは、たぶん、日本でトップのお店で、クリスマスとは～！
内藤さんのホスピタリティもすばらしいですが、セレクトされたワインも、また、素晴らしいですね。
まさに、スターの饗宴です！
MVPのソーヴィニョンは、Fujikomaruさんもイヴに開けていましたね～。素晴らしいワインです。
あとは、みんな、高価なワインなので、飲んだことない物が多いです。最後のバローロなんて...う～ん、飲んでみたい～。 (Dec 25, 2006 06:51:15 PM)
いいですね～、家族で、イタリアワインのサービスでは、たぶん、日本でトップのお店で、クリスマスとは～！
内藤さんのホスピタリティもすばらしいですが、セレクトされたワインも、また、素晴らしいですね。
まさに、スターの饗宴です！
MVPのソーヴィニョンは、Fujikomaruさんもイヴに開けていましたね～。素晴らしいワインです。
あとは、みんな、高価なワインなので、飲んだことない物が多いです。最後のバローロなんて...う～ん、飲んでみたい～。 (Dec 25, 2006 06:51:15 PM)
Re:【ヴィーノ･デッラ･パーチェ】でX'masディナー！(12/24)
Fujikomaru
さん
こんばんは！
昨日は素敵なクリスマスを過ごされたのですね(*^_^*)
お嬢様とお喜びのことと存じます。
さて、偶然にもヴィンテージ違いとは言え
同じワインを飲んでいたなんて大変光栄です。
今日も昨日のソーヴィニヨンを楽しんでいるところです。
今日は昨日より、一層香りが華やかで
プラスティックのような透明感が際立っております。
素敵なワインですね～
ところで、カンペバローロも
私のお気に入りのワインです。
若いながらも滑らかで喉越しが素晴らしいと
試飲の際に思いました。
まだ、我が家では開けたことがございませんが
しかるべき年月が過ぎましたら抜栓してみたいと
思います。 (Dec 25, 2006 09:39:52 PM)
昨日は素敵なクリスマスを過ごされたのですね(*^_^*)
お嬢様とお喜びのことと存じます。
さて、偶然にもヴィンテージ違いとは言え
同じワインを飲んでいたなんて大変光栄です。
今日も昨日のソーヴィニヨンを楽しんでいるところです。
今日は昨日より、一層香りが華やかで
プラスティックのような透明感が際立っております。
素敵なワインですね～
ところで、カンペバローロも
私のお気に入りのワインです。
若いながらも滑らかで喉越しが素晴らしいと
試飲の際に思いました。
まだ、我が家では開けたことがございませんが
しかるべき年月が過ぎましたら抜栓してみたいと
思います。 (Dec 25, 2006 09:39:52 PM)
Re:【ヴィーノ･デッラ･パーチェ】でX'masディナー！(12/24)
ぴろしゅけ
さん
Re[1]:【ヴィーノ･デッラ･パーチェ】でX'masディナー！(12/24)
フェイさん
さん
kaoritalyさん、こんばんは。
＞もう、ワインと料理が素晴らしくって・・ホントにスーペリオルな（単にスーパーとかスペシャルじゃ足りない気分＾＾；）ワインの数々をいただきながらの料理は最高でしょうねっ！
ホントにパーチェに決めて良かったです。
最高のＸ’ｍａｓになりました。
＞最初の泡は知らないけど、あとは有名どころばかり！！私のお気に入りのテスタマッタまであるじゃないですか～。まだ０４は飲んでないし、ナンブロも買ったけど・・早いかな～ってことでまだです。
＞カンペは素晴らしい香りで、柔らかくて美味しいですよね。
＞人参のニョッキやビーツのタリオリーニなど、目にも楽しい、とっても面白そうな料理で出てくるたびに感動ですね。素敵です。
＞娘さんも楽しめるデッラ・パーチェ、ますます通いそうですねぇ～フェイさん。
料理もワインも何が出てくるか分からない楽しみ！これぞパーチェの真髄ですね。
完全にはまってます！ (Dec 25, 2006 11:27:52 PM)
＞もう、ワインと料理が素晴らしくって・・ホントにスーペリオルな（単にスーパーとかスペシャルじゃ足りない気分＾＾；）ワインの数々をいただきながらの料理は最高でしょうねっ！
ホントにパーチェに決めて良かったです。
最高のＸ’ｍａｓになりました。
＞最初の泡は知らないけど、あとは有名どころばかり！！私のお気に入りのテスタマッタまであるじゃないですか～。まだ０４は飲んでないし、ナンブロも買ったけど・・早いかな～ってことでまだです。
＞カンペは素晴らしい香りで、柔らかくて美味しいですよね。
＞人参のニョッキやビーツのタリオリーニなど、目にも楽しい、とっても面白そうな料理で出てくるたびに感動ですね。素敵です。
＞娘さんも楽しめるデッラ・パーチェ、ますます通いそうですねぇ～フェイさん。
料理もワインも何が出てくるか分からない楽しみ！これぞパーチェの真髄ですね。
完全にはまってます！ (Dec 25, 2006 11:27:52 PM)
Re[1]:【ヴィーノ･デッラ･パーチェ】でX'masディナー！(12/24)
フェイさん
さん
COMESTAIさん
＞この～、幸せもの～！！
いや～、申し訳ないです．．．
幸せなひと時でした。
＞いいですね～、家族で、イタリアワインのサービスでは、たぶん、日本でトップのお店で、クリスマスとは～！
もう少しお子様が大きくなられたら、奥のＶＩＰ席の取り合いになるかも（笑）
＞内藤さんのホスピタリティもすばらしいですが、セレクトされたワインも、また、素晴らしいですね。
＞まさに、スターの饗宴です！
＞MVPのソーヴィニョンは、Fujikomaruさんもイヴに開けていましたね～。素晴らしいワインです。
＞あとは、みんな、高価なワインなので、飲んだことない物が多いです。最後のバローロなんて...う～ん、飲んでみたい～。
飲んだことのないワインばかりでしたが、ホントにどれもこれも．．．言葉がないです。 (Dec 25, 2006 11:29:55 PM)
＞この～、幸せもの～！！
いや～、申し訳ないです．．．
幸せなひと時でした。
＞いいですね～、家族で、イタリアワインのサービスでは、たぶん、日本でトップのお店で、クリスマスとは～！
もう少しお子様が大きくなられたら、奥のＶＩＰ席の取り合いになるかも（笑）
＞内藤さんのホスピタリティもすばらしいですが、セレクトされたワインも、また、素晴らしいですね。
＞まさに、スターの饗宴です！
＞MVPのソーヴィニョンは、Fujikomaruさんもイヴに開けていましたね～。素晴らしいワインです。
＞あとは、みんな、高価なワインなので、飲んだことない物が多いです。最後のバローロなんて...う～ん、飲んでみたい～。
飲んだことのないワインばかりでしたが、ホントにどれもこれも．．．言葉がないです。 (Dec 25, 2006 11:29:55 PM)
Re[1]:【ヴィーノ･デッラ･パーチェ】でX'masディナー！(12/24)
フェイさん
さん
Fujikomaruさん、こんばんは。
＞昨日は素敵なクリスマスを過ごされたのですね(*^_^*)
＞お嬢様とお喜びのことと存じます。
はい、一応付け加えると家内も喜んでおりました（笑）
＞さて、偶然にもヴィンテージ違いとは言え
＞同じワインを飲んでいたなんて大変光栄です。
＞今日も昨日のソーヴィニヨンを楽しんでいるところです。
＞今日は昨日より、一層香りが華やかで
＞プラスティックのような透明感が際立っております。
＞素敵なワインですね～
この白は美味しいですねぇ。ネットで調べたら手のでない価格じゃないので、
購入を検討してます。
＞ところで、カンペバローロも
＞私のお気に入りのワインです。
＞若いながらも滑らかで喉越しが素晴らしいと
＞試飲の際に思いました。
＞まだ、我が家では開けたことがございませんが
＞しかるべき年月が過ぎましたら抜栓してみたいと
＞思います。
確かに今でも充分美味しかったですが、
飲み頃はまだまだ先と感じました。 (Dec 25, 2006 11:32:50 PM)
＞昨日は素敵なクリスマスを過ごされたのですね(*^_^*)
＞お嬢様とお喜びのことと存じます。
はい、一応付け加えると家内も喜んでおりました（笑）
＞さて、偶然にもヴィンテージ違いとは言え
＞同じワインを飲んでいたなんて大変光栄です。
＞今日も昨日のソーヴィニヨンを楽しんでいるところです。
＞今日は昨日より、一層香りが華やかで
＞プラスティックのような透明感が際立っております。
＞素敵なワインですね～
この白は美味しいですねぇ。ネットで調べたら手のでない価格じゃないので、
購入を検討してます。
＞ところで、カンペバローロも
＞私のお気に入りのワインです。
＞若いながらも滑らかで喉越しが素晴らしいと
＞試飲の際に思いました。
＞まだ、我が家では開けたことがございませんが
＞しかるべき年月が過ぎましたら抜栓してみたいと
＞思います。
確かに今でも充分美味しかったですが、
飲み頃はまだまだ先と感じました。 (Dec 25, 2006 11:32:50 PM)
Re[1]:【ヴィーノ･デッラ･パーチェ】でX'masディナー！(12/24)
フェイさん
さん
ぴろしゅけさん、こんばんは。
＞トマトとモッツアレラのパスタ!
＞うまそうっすね！
＞基本的に食べ物はお子ちゃまなので、こういうのおいしそうです。
いやいや、お子ちゃまでもお子ちゃまじゃなくてもマジで美味いんですよ（笑）
もちろん、ちょっと娘に分けてもらいました。
-----
(Dec 25, 2006 11:34:36 PM)
＞トマトとモッツアレラのパスタ!
＞うまそうっすね！
＞基本的に食べ物はお子ちゃまなので、こういうのおいしそうです。
いやいや、お子ちゃまでもお子ちゃまじゃなくてもマジで美味いんですよ（笑）
もちろん、ちょっと娘に分けてもらいました。
-----
(Dec 25, 2006 11:34:36 PM)
Re:【ヴィーノ･デッラ･パーチェ】でX'masディナー！(12/24)
kumacyuji
さん
ワンダホーなクリスマスでしたね～(^_^)
ワインは確かにオールスターばかりで
どれもおいしそう・・・。
我が家も娘が大きくなったら
行きたいです。 (Dec 26, 2006 09:17:13 PM)
ワインは確かにオールスターばかりで
どれもおいしそう・・・。
我が家も娘が大きくなったら
行きたいです。 (Dec 26, 2006 09:17:13 PM)
Re[1]:【ヴィーノ･デッラ･パーチェ】でX'masディナー！(12/24)
フェイさん
さん
kumacyujiさん、こんばんは。
＞ワンダホーなクリスマスでしたね～(^_^)
＞ワインは確かにオールスターばかりで
＞どれもおいしそう・・・。
はい、どれも美味しかったですよ！
まさにワンダホーなクリスマスでした。
＞我が家も娘が大きくなったら
＞行きたいです。
ライバルが増えてきたなぁ．．．（笑）
(Dec 26, 2006 10:17:03 PM)
＞ワンダホーなクリスマスでしたね～(^_^)
＞ワインは確かにオールスターばかりで
＞どれもおいしそう・・・。
はい、どれも美味しかったですよ！
まさにワンダホーなクリスマスでした。
＞我が家も娘が大きくなったら
＞行きたいです。
ライバルが増えてきたなぁ．．．（笑）
(Dec 26, 2006 10:17:03 PM)
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