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2014.11.19

ローストビーフにサルサベルデ

(2)

カテゴリ：食べるもの

ゴードン・ラムゼイの料理番組を見ていたら
ローストビーフとベイクドポテトを焼いていたので　まねして作ってみました。

牛肉ステーキ・ナチュラルビーフの赤身肉♪BBQ・焼肉・ホームパーティーにどうぞ！【送料無料】...
価格：3,380円（税込、送料込）

一気に円安が進んだので、この肉も相応に値上がりするのかなぁ・・・

前回、スジ取りせずに焼いたら縮みあがったので　今回はまともにスジ取りしました。
１ｋｇのお肉を買ったのに、２割ほど減りました・・・
取ったスジは、次回のカレーかおでんに投入です。

前はグレイビーソースを作ったんですが、なんだかボーっとした味だったので
料理番組番組のメニュー通り　サルサベルデをまじめに作りました。

使うものは・・・

ケーパー
ディジョンマスタード

《GABAN》ケーパース（酢漬け）【43g】
価格：267円（税込、送料別）

オリーブオイル
生パセリ
生セロリ
生ミント　　　　　←省略しました。
生レモン

一品づつ、すり鉢に加えて　ゴリゴリしながら混ぜれば完成です。
今度　ゴマをすり潰したら　マスタード味になっているかも。

どれもこれも、この人の番組によく出るものばかりですが。。。ウチにはオリーブオイルを除いて全部ありません。
買い揃えたら、結構な値段になりました。

計画を立てて、楽天かLOHACOで買えば　安かったはず。。。　　でも今日必要だったんです～

瓶詰めは、まだまだ残っているので　腐らないうちに使おうと思います。

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Last updated 2014.11.20 00:00:47
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■コメント

Re:ローストビーフにサルサベルデ(11/19)

kyoko0731 さん

本格的ですね。
私も、ときどきローストビーフを作ります。
焦げ目を付けたら、あとは炊飯器です。

中をピンクに仕上げるのが難しいです。 (2014.11.21 00:41:33)

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Re[1]:ローストビーフにサルサベルデ(11/19)

きょろちゃん～♪ さん

kyoko0731さん
＞本格的ですね。
＞私も、ときどきローストビーフを作ります。
＞焦げ目を付けたら、あとは炊飯器です。
＞
＞中をピンクに仕上げるのが難しいです。

炊飯器、思いもつかなかった技ですね。。。
問題は、肉が薄く切れないことです。　　焼肉のぶ厚さになってしまう・・・

(2014.11.21 22:37:40)

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