高野豆腐レシピ
<<材料>>
・戻した高野豆腐 4～5枚（適当）
・豚モモスライス 100g
・シイタケ 4枚
・キャベツの芯 適宜
・キャベツ 5枚
・コンソメスープの素 3～4個
・水 600cc
<<作り方>>
1.高野豆腐、モモスライス、シイタケ、キャベツの芯をみじん切りにして混ぜる。
2.キャベツはラップをしてレンジで数十秒チンし、しなっとさせる。
そして1枚を半分に切る。
3.1をキャベツで巻き、つまようじで止める。
4.鍋に水とコンソメスープ、3を入れて弱火で煮込んでできあがり
<<感想>>
塩など一切加えないのですが、味はちゃんとついています。
高野豆腐のもつ甘みが出てくるようです。
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§高野豆腐の含め煮§
<<材料>>
・戻した高野豆腐 3～4枚
・だし 小さじ1と1/2
・砂糖 大さじ3（甘みは好みで調節）
・醤油 大さじ1
・酒 大さじ1
・塩 少々
・水 2カップ
<<作り方>>
1.だし以下の調味料を弱火で煮立てる。
2.ちぎった高野豆腐を1に入れて煮含める
<<感想>>
簡単で、口当たりのいいやさしい味付けになります。
お袋の味というか、落ち着く味ですね
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